artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 250 g mąki
- 15 g drożdży
- 1/2 szklanki mleka
- 3 jajka
- 30 g masła
- 500 g białego sera
- 1 op. budyniu waniliowego
- sól
- 1 szklanka cukru
- otarta skórka z 1 cytryny
- 2 - 3 jabłka
- 1 - 2 łyżeczki rumu
- 30 g rodzynek
- 1 op. wiśni kandyzowanych
- 30 g prażonych płatków migdałowych
Opis:
Jabłka, ser, ciasto drożdżowe razem tworzą bardzo fajne połączenie. Sernik smakuje jak duża drożdżówka z serem przełamana kwaskowatością jabłka - pycha :D
W dużej misce drożdże rozetrzeć z 2 łyżkami cukru (odjąć od szklanki) i mlekiem, dodać trochę mąki, przykryć odstawić na ok 10 minut. Do wyrośniętego zaczynu dodać resztę mąki, 1 jajko, szczyptę soli, 2 łyżki cukru, masło, wyrobić ciasto, przykryć ściereczką. Odstawić na kilka minut do wyrośnięcia.
Biały ser zmielić, dodać pozostały cukier, 2 jajka, budyń, szczyptę soli, otartą skórkę z 1 cytryny, dobrze wymieszać mikserem.
Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić w plastry, skropić rumem. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie z odrobiną rumu.
Ciasto drożdżowe rozwałkować. Formę (ja użyłam formy do tarty o średnicy 32 cm) wysmarować masłem, wyłożyć ciastem. Rozsmarować masę serową, ułożyć plasterki jabłek. Przystroić wiśniami i rodzynkami. Piec 30 - 35 min w temperaturze 200ºC. Gotowy sernik posypać prażonymi płatkami migdałowymi.
Smacznego :)
słodki buraczek (2014-09-30 08:44)
W składnikach widnieją 3 jajka, w wykonaniu dopatrzyłam się tylko jednego... Co zrobic z resztą? Dodać do masy serowej?
Betti Blue (2014-09-30 09:53)
Dzięki za spostrzegawczość - przeoczyłam pozostałe 2 jajka. Tak należy je dodać do masy serowej.
Przepis już jest poprawiony :)
słodki buraczek (2014-09-30 11:32)
Przepis ok. Wypiek wyszedł nieco za słodki; użyłam szklanki o pojemności 250 ml - być może stąd ta słodycz. Na górę położyłam jabłka i gruszki. Jedyne "zastrzeżenie" mam do ciasta: nie nadawało się do wałkowania, rozciągałam je na blasze dłońmi. Nie miałam też wiśni kandyzowanych, więc je pominęłam.
