artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
8 porcji
Składniki:
7 dag margaryny do pieczenia (lub masła)
5 dag smalcu
3/4 szkl mąki pszennej tortowej
3/4 szkl mąki krupczatki
1/3-1/2 szkl drobnego cukru
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
mała szczypta soli
3 żółtka
Do kruszonki dodatkowo:
większa szczypta cynamonu
2 łyżki cukru
Beza:
3 białka
pół szkl drobnego cukru
3 łyżki oleju
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Poza tym:
śliwki (najlepiej małe węgierki) ok. 0,5 kg
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Opis:
Margarynę lub masło i smalec (w temperaturze nieco niższej niż pokojowa, lecz nie od razu po wyjęciu z lodówki) rozdrobnij palcami z oboma rodzajami mąki, proszkiem do pieczenia, solą i drobnym cukrem. Wbij żółtka i zagnieć miękkie ciasto, starając się nie tworzyć z niego kuli, lecz pozostawić pod postacią kleistej kruszonki. Odstaw ciasto na bok, nie musisz go schładzać.
Śliwki umyj, osusz, wypestkuj.
Przygotuj pianę. Białka ubij na sztywną pianę, dosypując partiami cukier. Zmiksuj z olejem i mąką ziemniaczaną. Możesz dodać aromat śmietankowy lub waniliowy.
Średnią tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Spód wysyp nieco więcej niż połową kruszonki. Delikatnie ugnieć, ale pozwól, aby bryłki były widoczne. Posyp spód 3/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej. Ułóż ciasno połówki śliwek skórką do dołu. Posyp owoce resztą mąki ziemniaczanej.
Na śliwki wylej pianę i wyrównaj.
Do pozostałej części kruszonkowego ciasta dodaj cynamon i 2 łyżki cukru. Wymieszaj, lekko zagniatając i na nowo tworząc kruszonkę. Równomiernie posyp pianę.
Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 50 minut. Przestudź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Następnie wyjmij blachę i ostudź ciasto całkowicie.
Porcjuj ostrym nożem.
Wkn (2016-09-07 19:56)
To bardzo dobrze 
megi65 (2016-09-07 20:24)
Wkn ... jadłam już taką tartę :ciasto z mąki razowej ,śliweczki jak łódeczki zalane kajmakiem i na to kruszonka razowa ....Pyszności )))
Wkn (2016-09-07 20:28)
Trochę inaczej zrobiłam - na razie stygnie na blacie i nie wiem, czy będę polecać, czy raczej modyfikować, zobaczymy ;) Na spodzie z mąki krupczatki połówki śliwek - całość zapieczona (śliwki z tych, co soku prawie nie puszczają, tylko się po prostu pieką. Po upieczeniu zalane kajmakiem wymieszanym na mini gazie z kuwerturą deserową. Na to uprażone płatki migdałowe z płatkami owsianymi górskimi i szczyptą cynamonu. Wykończenie z płynnego podgrzanego miodu spadziowo-nektarowego. I teraz na dwoje babka wróżyła - albo wyjszło pyszne... albo przedobrzyłam 
megi65 (2016-09-07 20:38)
Hmmmm ....stawiam na przesłodziłam 
)))
A ja mój kajmak połączę z jabłkami w żelu i warstwą serową z kajmakiem . Hit albo kit wymodzę ..
Wkn (2016-09-07 20:40)
Haha, podobne dylematy ;)
Może jakimś cudem nie przesłodziłam - teraz mnie przestraszyłaś i będę ciepłe ciasto dziubać, żeby sprawdzić ;) Płatki prażyłam bez cukru i owsiane i migdałowe. Ciasto kruche też cukru miało mało. Śliwki z tych nie ulepkowatych, więc może jakimś cudem wyjdzie po prostu słodziak dla dzieciuchów i słodkopasibrzuchów... ;)
Wkn (2016-09-07 20:53)
Właśnie usłyszałam wrzask wchodzącego małolata na widok stygnącego ciasta "mamo, mam nadzieję, że przesłodziłaś!" 
