Słonecznik

Białka należy oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę i kakao wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. można dodać dwie garści słonecznika.

Formę o wymiarach 30x20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.  Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Całkowicie wystudzić. 

Słonecznik + 80g masła uprażyć na patelni z cukrem i mlekiem, następnie wyłożyć masę na blaszkę pokryta folia aluminiowa i zrumienić w piekarniku. Po wystudzeniu pokruszyć słonecznik wałkiem.
Masło utrzeć z masą karmelową. Do masy dodać 3/4 pokruszonego słonecznika, wymieszać  i wyłożyć  na biszkopt. Na masie ułożyć herbatniki maczane w alkoholu. Polać polewą czekoladową  i posypać resztą słonecznika! Odstawić na kilka godzin do lodówki.

Wodę z cukrem zagotować. Dodać pozostałe składniki i cały czas mieszając zagotować aż wszytsko się dokładnie połączy i zagęstnieje.

Smacznego :)