artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 średnia marchewka
100g boczku
2 cebule
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów (najlepiej juz w kawałkach)
0,5 szkl. wytrawnego wina
1 szklanka rosołu (robie z kostki)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
bazylia, oregano
ewentualnie troche przecieru pomidorowego (ok. 1/2 łyżki)
1 średnia marchewka
100g boczku
2 cebule
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów (najlepiej juz w kawałkach)
0,5 szkl. wytrawnego wina
1 szklanka rosołu (robie z kostki)
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
bazylia, oregano
ewentualnie troche przecieru pomidorowego (ok. 1/2 łyżki)
Opis:
Jest to mój autorski przepis na sos boloński. Wypróbowany wiele razy i przez wiele osob. Dziś również robię go na obiad (oczywiście do makaronu) i dlatego "na świeżo" dzielę się z wami tym przepisem.
- Marchewke zetrzec na tarce o drobnych oczkach i podsmazyc na oliwie.
- Boczek lekko wytopic (pokrojony w drobna kostke lub zmielony).
- Cebule podsmazyc, pod koniec dodac przecisniety przez praske czosnek.
- Mieso podsmazyc.
Wszystkie podsmazone skladniki przelozyc do jednego garnka, dodac polowe wina, rosol, przyprawy, pomidory. Zagotowac i trzymac na malym ogniu 20-30 minut.
Pod koniec dodac reszte wina i ewentualnie jeszcze doprawic.
- Marchewke zetrzec na tarce o drobnych oczkach i podsmazyc na oliwie.
- Boczek lekko wytopic (pokrojony w drobna kostke lub zmielony).
- Cebule podsmazyc, pod koniec dodac przecisniety przez praske czosnek.
- Mieso podsmazyc.
Wszystkie podsmazone skladniki przelozyc do jednego garnka, dodac polowe wina, rosol, przyprawy, pomidory. Zagotowac i trzymac na malym ogniu 20-30 minut.
Zobacz wszystkie komentarze (6)
Skomentuj
słodki buraczek (2008-09-12 14:00)
Ostatnio mój szanowny małżonek postanowił wziąc kuchnie w swoje ręce i robił ten sos, ale z wołwiny i wędzonego boczku (3:1). Oba rodzaje mięs zmielił przez maszynkę do mięsa. Muszę przyznac, że faceci to mają wyczucie smaku... Sos boloński oczarował mnie swoim nowym wydaniem.
dynia (2009-02-10 12:37)
Ciekawe, czy jest to prawdziwy boloński sos...? W każdym bądź razie smakuje wyśminicie i... podałam go z twoimi kluskami drożdżowymi - świetne połaczenie. Pozdrawiam.
słodki buraczek (2009-02-12 15:20)
Dziekuję za miłe słowa. Nie wiem wprawdzie, czy jest to oryginał i raczej śmiem powątpiewać, ale najważniejsze, że danie smaczne, a jak zwał, tak zwał 
W połączeniu z kluskami drożdżowymi...? Ciekawe.
mistrzrobert (2014-12-04 11:51)
Rewelacja,slowo!!! Mega sos. Dzieki za przepis:)
słodki buraczek (2015-01-20 11:28)
mistrzrobert, proszę bardzo :) I dziękuję za komentarz.
Podobne przepisy
Bezmięsne (8569)
Ciasta (17665)
Ciasteczka (4396)
Desery (3853)
Diety (1292)
Dla dzieci (3974)
Domowe słodycze (677)
Jajka w roli głównej (585)
Kuchnie narodów (10662)
Makarony w roli głównej (2346)
Mięso (10629)
Na parze i z parowaru (125)
Napoje (1934)
Owoce morza (362)
Pieczywo (849)
Potrawy mączne (2827)
Potrawy z grzybów (1169)
Przekąski (7223)
Przepisy dla leniwych (8266)
Przetwory (2538)
Ryby (2853)
Ryże i kasze (584)
Sałatki i surówki (7824)
Sosy, dipy i pasty (2814)
Święta Bożego Narodzenia (4674)
Warzywa (4270)
Wielkanoc (2991)
Z grilla (832)
Z szybkowaru (113)
Zapiekanki (2657)
Zupy (3267)
Najnowsze
emeska1974 (2008-08-27 17:35)
pyszny! nie robiłam jednak robię zawsze podobnie nie dodaję marchewki ale doprawiam jeszcze papryką słodką w proszku - świetnie smakuje naprawdę POLECAM