artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
sos:
oliwa z oliwek
4 duże ząbki czosnku lub 6 mniejszych
1 średnia świeża papryczka chilli
pół pęczka natki pietruszki
sól morska
starty ser parmezan do posypania
Opis:
Wersje tego dania jadłam różne, a to we włoskich restauracjach lub po prostu gotowe ze słoiczków z naszych polskich marketach, ale nigdzie nie smakowało mi jak to robione osobiście we własnej kuchni...
Co do ilości papryczki chilli - jest pewien problem. Zazwyczaj dodaję jedną średniej wielkości, natomiast zdarzyło mi się, że po dodaniu tylko połówki - danie było już naprawdę ostre, innym razem po dodaniu dwóch - ostrość była prawie niewyczuwalna. Proponuję podczas przygotowywania sosu dodawać papryczkę ostrożnie, po chwili zanurzyć łyżeczkę w oliwie, na której ją przesmażamy i spróbować, czy już owa ostrość jest wyczuwalna na języku.
Zamiast świeżej papryczki chilli można dodać suszoną papryczkę peperoncino, dostępną już praktycznie w każdym większym markecie (sprzedawane są w słoiczkach jak inne przyprawy).
Nie muszę chyba pisać, aby uważać podczas krojenia (wkruszania) ostrej papryczki, nie wolno dłońmi dotknąć oczu ani śluzówki nosa. Najlepiej kroić papryczkę w rękawiczkach.
Poza tym składniki te mam zawsze w domu, danie szybkie w wykonaniu, więc niezapowiedziani goście mi nie straszni 
ankabu (2012-12-13 16:48)
Alinca, mówisz o peperoncino suszonym? Jadłam to danie w restauracji, gdzie właśnie zamiast świeżej papryczki dodano peperoncino i mnie osobiście bardziej smakuje wersja ze świeżą. Właśnie wczoraj jadłam to danie i dziś robię powtórkę, bo zostały mi jeszcze papryczki 
U mnie w osiedlowych sklepiczkach też nie mogę ich dostać, nawet w Biedronce czy Lewiatanie nie ma (a sklepy te mam pod domem), ale mąż bez problemu zawsze kupuje w Piotrze i Pawle lub w Carrefourze. Pozdrawiam.
ekkore (2013-01-16 17:00)
Zrobione, zjedzone - fajerwerki smaku. Pyszniasta pycha. niby nic - a tak dużo. i jak pięknie kolorystycznie.
Do przepisu podchodziłam długo...Bo czym tu karmić rodzinę - makaron z oliwą bez niczego (pietruszka, czosnek i mała papryczka to dodatek, przyprawa -a nie podstawa dania). Aż się odważyłam. Nie żałuję i nie raz będzie powtórka.
Koniecznie z parmezanem - żadnym innym serem - to połączenie oliwy, czosnku i parmezanu tworzy kwintesencję smaku.
ankabu (2013-08-13 16:19)
ekkore zgadzam się, tylko parmezan podkreśla ten cudowny smak 
goplana2 (2014-11-28 14:17)
Trzeci piątek z rzędu na obiad Twoje pyszne Spaghetti.Nieskomplikowane,a przepyszne.
herbatka (2016-03-14 13:37)
Mi coś chyba nie wyszło a to pewnie dlatego, że użyłam suszonych płatków chilli i nie miałam parmezanu. Muszę spróbować jeszcze raz!
