- Na głębokiej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżkioliwy i dodajemy posiekany drobno czosnek
- smażymy chwile uważając, aby czosnek się nie zarumienił
- dodajemy mięso mielone i smażymy kilka minut
- dolewamy ok. 1/2 szklanki piwa i dusimy całość kilka minut
- dodajemy bardzo drobno pokorojoną cebulę, paprykę oraz pomidory z puszki
- dusimy ok 10 minut i dodajemy kolejne 1/2 szklanki piwa oraz przecier pomidorowy (resztą piwa można zaopiekować się we własnym zakresie:P )
- dosypujemy soli, bazylii, oregano, sporą ilość słodkiej papryki oraz szczyptę ostrej
- sos powinien dusić się jeszcze ok 15-20 minut, a następnie bez przykrycia gotować się aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (raczej nie polecam dodawania mąki w celu zagęszczenia, bo psuje smak - lepiej dodać więcej przecieru pomidorowego)
- makaron gotujemy w sporej ilości osolonej wody (ok 1l na 100g surowego makaronu) na półtwardo. Do wody dodajemy łyżkę oliwy, aby makaron się nie sklejał
- po ugotowaniu płuczemy chwilkę zimną wodą
- nakładamy makaron na talerze, posypujemy startym serem i polewamy sosem
- całośc można udekorować listkiem świeżej bazylii
Piwo nadaje sosowi specyficzny smak. Nie należy się przejmować, jeśli ktoś nie lubi piwa, bo w sosie po odparowaniu czuć je zupełnie inaczej.
Zamiast piwa można zastosować również ok 150g wytrawnego czerwonego wina.
artykuł
przepis
galerię
film
