Spaghetti z cukinią i pomidorami

Makaron spaghetti ugotować al dente z solą i odcedzić. Cukinie obrać ze skórki,
wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w talarki lub półtalarki. Drobno posiekaną
cebulę i zmiażdżone ze solą ząbki czosnku podsmażyć na oliwie, ale nie rumienić.
Dodać cukinię i dusić ok. 10 minut. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obraż ze skóry i
pokroić w grubą kostkę. Dodać do cukinii i dusić 20 minut, mieszając od czasu do
czasu. Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Na ułożony na talerzu makaron wyłożyć
cukinię z pomidorami, posypać natką i koperkiem, posypać startym parmezanem.
Smacznego!