Spaghetti z grillowanymi bakłażanami.

Fajne, proste, mało skomplikowane danie, które każdy potrafi zrobić. A jakie smaczne!

Nastawiamy "po swojemu" bazę na sos lub po kolei:

1. Na rozgrzaną w garnku oliwę wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, a po chwili poplasterkowany czosnek. Smażymy przez chwilkę, nie dopuszczając do zbrązowienia.
2. Wlewamy/wrzucamy pomidory, dodajemy przyprawy i zioła (cukru odrobinę dla przełamania smaku) i zostawiamy na maluśkim ogniu, co jakiś czas mieszając. 

Gdy sosik sobie pyrkoli:

3. Rozgrzewamy mocno patelnię grillową. Bakłażan kroimy w plastry ok. 5-7 mm. Na gorącej patelni rozkładamy plastry i grillujemy na obie strony.
4. Rwiemy je palcami na kawałki (albo kroimy na desce) i wrzucamy do bulgoczącego sosiku. Gotujemy chwilę i gotowe. 

P.S. Proponuję doprawić sosik na ostro, aby z racji sporej ilości bakłażana nie był mdławy. Opcjonalnie można dodać groszek zielony (ja uwielbiam).
P.S.2  Jeśli nie mamy grillowej patelni, z powodzeniem możemy bakłażan pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie.
Smacznego!