Speck knedel z kapusta wg Maklowicza

Do zrobienia kapusty kiszonej nie podawalem przy skladnikach porcji bo jest to tak oczywista potrawa ze mozna puscic wodze fantazji.Na masle szklimy kapuste i dodajemy boczek,chwilke zmazymy,nastepnie dodajemy kminek(mozna oprocz kminku dac 3-4 ziarenka jalowca),mieszamy i na koncu dodajemy kapuste.Wszystko podlewamy bulionem.Przykrywamy pokrywka i dusimy.Gotujemy do miekkosci i do odparowania bulionu


Przepis na knedle:
Mleko laczymy z jajkami w takiej ilosci zeby po wlaniu do bulki wchlonela ona wszystko i zrobila sie miekka.Nie moze byc za duzo mleka zeby nie zrobila sie zupa:-)
Po raz kolejny szklimy cebule na masle wg uznania(zalezy kto ile lubi) i dodajemy do rozmoczonej bulki.Nastepnie dodajemy boczek,majeranek,szczypiorek,pietruszke,solimy i pieprzymy i wyrabiamy.Maka ma nam posluzyc jako naturalny klej do polaczenia skladnikow.Nie dodawajcie za duzo maki bo knedle beda twarde.Trzeba dodac jej tyle zeby tylko skleila nam skladniki.Z masy formujemy mokrymi dlonmi kulki i wrzucamy do gotujacej sie osolonej wody na ok 15-20 minut.

Knedle podajemy z kapusta i zycze smacznego.