Suflet serowy

Jajka rozbić, żółtka oddzielić od białek. Ser dobrze rozgnieść widelcem. dodać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i 3 żółtka, wyrobić łyżką lub mikserem. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do przygotowanej masy. Tortownicę lekko posmarować tłuszczem.Ciasto cienko rozwałkować na stolnicy, wyłożyć nim dno i boki formy. Masę serową przełożyć na ciasto. Powinna ona lekko przewyższać poziom brzegów ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2 godz. Wstawić do piekarnika. Piec przez 40 min w temp. 205-225°C. Suflet przestudzić, wyjąć na półmisek. Podawać na zimno.