Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Super Carbonara

Super Carbonara

7.9k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. makaron spaghetti

2. 2 kostki rosołowe

3. łyżka oleiwy z oliwek (może być olej)

4. dwie śmietany 18%

5. szynka (ja używam szwarcwaldzkiej,ale może być konserwowa)

6. chudy boczek

7. 2 serki topione z szynką hochland (2 na 2 śmietany)

8. mały kawałek parmezanu (może być twardy żółty ser)

9. 1 łyżka mąki

10. 1 cebula, 2 małe ząbki czosnku

11. sól, pieprz,olej, szczypiorek

Opis:

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oleju, dodajemy pokrojony w kostkę chudy boczek, po krótkiej chwili szynkę i cebulę. Podsmażamy do lekkiego zarumienienia.Następnie całość zalewamy 2 śmietanami.Mieszamy..cały czas pilnując(śmietana lubi się ważyć na dużym ogniu).Kiedy śmietana nabierze tęperatury dodajemy podzielone na mniejsze kawałki serki topione i mieszamy delikatnie do momentu rozpuszczenia sie kawałków sera.Doprawiamy pieprzem, solą (z tą ostrożnie bo serki już są słone!!).

Aby teraz zagęścić sos należy w kubeczku rozmieszać śmietanę z mąką i dodawać stopniowo do sosu intensywnie mieszając aby uniknąć grudek.(Wlewamy trochę,czekamy do zagotowania i jeśli jest potrzeba bo nadal jest za mało gęsty to jeszcze trochę aż do uzyskania pożądanej konsystencji). Zagotować(cały czas mieszając)-> po zdjęciu z ognia dodac czosnek przeciśnięty przez praskę:)

W dużej ilości wody z 2 kostkami i oliwą z oliwek gotujemy makaron spaghetti, oczywiście "al dente". Po ugodowaniu odcedzamy, gorący makaron dodajemy do sosu i mieszamy. Po podaniu na talerz zcieramy troszkę parmezanu(żółtego sera) i posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.

SMACZNEGO:)

Autor: lilimadlen 2012-10-29

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia włoska Makarony w roli głównej Sosy, dipy i pasty Sosy do makaronów
Tagi:	biały boczek carbonara cebula czosnek makaron sos spaghetti więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (4)

olusia23 (2012-10-29 19:48)

Według mnie to raczej spaghetti w sosie serowym, a nie carbonara, do której nie dodaje się takich składników jak szynka, serki topione, kostki rosołowe, mąka. Myślę, że właściwiej byłoby nazwać danie a la carbonara, ale to tylko moja sugestia.

gosia64 (2012-10-29 21:04)

To samo sobie pomyslalam czytajac skladniki. Kostki rosolowe, serki topione, maka, cebula??? Tego do carbonary sie nie dodaje. Wiec tez bym nazwala to danie inaczej.

lilimadlen (2012-10-29 22:26)

A według mnie w jedzeniu chodzi o sam fakt smaku a nie stricte o dokładnosć nazwy gdzie w tym przypadku słowo "alla" ma tak ogromne znaczenie.Proponuję skosztować obu dań (prawdziwej carbonary i mojej) a następnie dokonywać oceny.

gosia64 (2012-10-30 09:08)

Ale to nie jest ocenianie potrawy samej w sobie i smak Twojego dania na pewno jest wspanialy. Kazdy nazywa swoje potrawy jak chce, a fakt pozostaje faktem, ze orginalna carbonara posiada zdecydowanie mnie skladnikow.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Bardzo proste spaghetti włoskie. Mincia

Fot. olusia23, Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca olusia23

Fot. ciapeczka, Penne migdałowe z pieczoną papryką

Penne migdałowe z pieczoną papryką ciapeczka

Spaghetti z pesto rosso olusia23

Carbonara Emeski emeska1974

Makaron pod szpinakową kołderką - włoskie danie emeska1974

Fot. niebieska-różyczka, Spaghetti z pomidorami czosnkiem i mozzarellą

Spaghetti z pomidorami czosnkiem i mozzarellą niebieska-różyczka

Spaghetti z dynią i ziołami alisz

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij