-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
3 szklanki mąki krupczatki
1 szklanka cukru
250g masła
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy lub skórka z 1/2 cytryny
Nadzienie:
ok. 2 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)
cukier - ilość wg. uznania i kwaśności jabłek
cynamon ok. 1 łyżeczka
bułka tarta
Opis:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Na stolnicy posiekać nożem mąkę z tłuszczem i cukierem.
Dodać jajka i aromat. Szybko zagnieść ciasto.
Urwać kawałek ciasta na kruszonkę (ok. 1/3), zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Resztę ciasta zawinąć w folię i włożyć na 1-2 godziny do lodówki.
Po tym czasie większym kawałkiem ciasta wylepić dno blaszki (25x36).
Posypać tartą bułką. Wyłożyć nadzienie z jabłek.
Mniejszy kawałek pokruszyć na ciasto.
Piec ok. 45-60 minut w 180 stopniach.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać i pokroić na cząstki (lub zetrzeć na tarce).
Podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem.
Pod koniec dodać cukier i cynamon.
Odkryć i dusić do czasu całkowitego odparowania wody.
Ostudzić.
Na stolnicy posiekać nożem mąkę z tłuszczem i cukierem.
Dodać jajka i aromat. Szybko zagnieść ciasto.
Urwać kawałek ciasta na kruszonkę (ok. 1/3), zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika. Resztę ciasta zawinąć w folię i włożyć na 1-2 godziny do lodówki.
Po tym czasie większym kawałkiem ciasta wylepić dno blaszki (25x36).
Posypać tartą bułką. Wyłożyć nadzienie z jabłek.
Mniejszy kawałek pokruszyć na ciasto.
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka obrać i pokroić na cząstki (lub zetrzeć na tarce).
Podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem.
Pod koniec dodać cukier i cynamon.
Odkryć i dusić do czasu całkowitego odparowania wody.
Ostudzić.
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj

czarna2318 (2009-02-18 17:08)
Bardzo dobra,łatwa w wykonaniu.Tylko ja do ciasta na kruszonkę dodaje kakao i wychodzi pyszna.Właśnie robię ją po raz drugi

monami9 (2010-11-08 00:28)
Bardzo smaczna szarlotka, ciasto super, delikatne, połowę zjedliśmy jeszcze na ciepło. Dzięki wielkie za ten przepis.

Gonia88 (2012-09-28 18:12)
mam pytanie ponieważ robiłam to ciasto i podczas wyrabiania było ono cały czas rzadkie czy to tak ma być czy ciasto ma odchodzić od reki nie wiem moze ja cos zle zrobiłam...????

ilka76 (2012-09-28 21:33)
Ciasto nie powinno być rzadkie jeśli tak się stanie to należy dodać więcej mąki.