Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,dodać cukier,szczypte soli,śmietanę,żółtka,margarynę i szybko zagnieść ciasto.
Blachę wysmarować tłuszczem,wykleić połową ciasta.
Jabłka obrać ,zetrzeć na tarce,osłodzić ,dodać rodzynki i zapach.Wyłożyc je na wylepione na blaszce ciasto.
Z białek ubic pianę,pod koniec ubijania dodać łyżkę cukru.
Piane wyłożyć na jabłka.
Reszte ciasta podrobic na kawałeczki i ułożyć na szarlotce.
Piec ok.40 min w temperaturze 200st.Posypać cukrem pudrem.