Szkocki farsz do kurczaka

Pieczarki zetrzeć na tarce. Boczek drobno pokroić, cebulę posiekać. Rozgrzać olej i wszystko razem podsmażyć (jednocześnie). Doprawić solą i pieprzem.
Pieczarki puszczą wodę, więc chwilę wszystko będzie się dusić. Gdy spora część  płynu odparuje, należy dodać płatków owsianych (ciągle podgrzewając na małym ogniu). Płatkow dajemy tyle, by masa nie była zbyt luźna, ale również by nie zrobiła się twarda. Wszystko trzeba dokładnie wymieszać i farsz gotowy.
Jak przestygnie, można nabijać nim kurczaka.
Smacznego!

Uwaga: Płatki owsiane powinny być bardzo drobne, niemal pył. Jeśli takich nie mamy, można zwykle płatki zmielić.

podczas smażenia