-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
3 jajka
szklanka mąki pszennej
szklanka cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
aromat do ciast
Duży:
5 jajek
1,5 szkl mąki pszennej
1,5 szkl cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat
/bułka tarta, masło do wysmarowania blachy/
Opis:
Nie udają mi się nigdy biszkopty, w których najpierw trzeba ubić białka, a później robić całą resztę, ale ten biszkopt zawsze mi się udaje!
Całe jajka ubić z cukrem na gładką, jasną masę. To bardzo ważne żeby biszkopt wyszedł wysoki i puszysty. W osobnej misce zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Do jajecznej masy dodawać po czubatej łyżce mąki zmieszanej z proszkiem, ubijać. Po wmieszaniu jednej łyżki mąki, dodawać następną. Podlać kilkoma kroplami aromatu do ciast. Ubijać jeszcze chwilę, żeby ciasto nabrało powietrza. Żeby było pulchniejsze można dodać zakrętkę wody gazowanej.
W prodiżu, tortownicy ok28cm, czy blaszcze 25x40cm mały biszkopt wychodzi taki, że można nałożyć tylko coś na wierzch.
Duży natomiast taki, że można go jeszcze przełożyć (zwlaszcza w ww okrągłych blaszkach luksusowo się go kroi, z dużej prostokątnej jest już trochę trudniej)
Biszkopt nie jest tak delikatny jak te z białek, dzięki temu świetnie nadaje się do ciast, które chcemy mocno nasączyć alkoholem lub sokiem, bo się nie rozpada.

donaataa (2013-08-09 17:39)
Biszkopt wyszedł , tak mi się wydaje . :)
pierwszy raz go piekłam , było to wersja dla dzieci tak żę z barwnikami .
wyszedł bardzo kolorowy i smaczny .
mam tylko jedno pytanie czy po dodaniu proszku do pieczenie on nie powinien byś wyższy ???
mój miał za ledwie 4 cm .
Pozdrawiam :)

monique21 (2013-08-09 20:09)
Donaataa bardzo się cieszę ze biszkopt Ci wyszedł. Jeśli chodzi o wysokość to zależy od wielkości blaszki, ja ten z 3 jajek robię na blaszcze o średnicy 26 cm albo kwadracie 25x25 cm i robię go do takich ciast, których nie przekladam w środku. Generalnie z reguły uzywam tego biszkoptu do ciast które chcę mocno nasaczyc alkoholem lub sokiem, bo jest raczej zwarty, Noe rozpada się po nasaczeniu.

kjadwiga50 (2013-08-09 20:36)
Zamiast wody gazowanej,do małego biszkoptu dodaje 1 łyżkę zimnej wody-do dużego 3 łyzki. Super przepis- [Dużo zależy też od mąki]

monique21 (2013-08-09 21:51)
kjadwiga50 bardzo się cieszę, że wychodzi i smakuje :-)

donaataa (2013-08-13 14:14)
a jeśli chciała bym go użyć do tortu ... czy masa nie wchłonie się w nniego tak jak w kupny biszkopt .. ??

monique21 (2013-08-13 14:23)
donaataa masa nie wchłonie się - ani bita śmietana ani krem maślany - wypróbowane.
Niemniej polecam najpierw go czymś troszkę nasączyć, będzie smaczniejszy