Szynkę ponacinać po skosie w kratkę, natrzeć przyprawami. Czosnek i jeden rosołek drobno posiekać i powtykać je w rowki w szynce. Mięso natrzeć przyprawami. Całość zalać oliwa, zostawić na dobę w lodówce.
Na patelnię wkładamy mięso z marynatą, podsmażamy, dodajemy posiekaną cebulę i dusimy około godziny. Pieczarki plasterkujemy i wrzucamy na gorący tłuszcz, odparowujemy, doprawiamy sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem, podsmażamy, dodajemy łyżkę śmietany.
Do naczynia żaroodpornego wkładamy mięso, wraz z tłuszczem na którym się smażyło , zalewamy pieczarkami, wkruszamy drugą kostkę rosołową i pieczemy około 2 godzin w temperaturze 180 stopni