Tarta z cukinią

Ciasto wyrobić , wyłożyć nim formę do tart , ponakłuwać widelcem , wstawić na 30 minut do lodówki , a następnie piec przez 15 minut w temp. 180 stopni .
Cukinię zetrzeć w grubej tarce , przełożyć na sitko i posolić , zostawić na 20 minut , następnie przepłukać zimną wodą , aby usunąć nadmiar soli .Odcisnąć .
Pokrojoną dymkę zeszklić na roztopionym maśle ( ja dodaję jeszcze odrobinę wody ) . Dodać cukinię i dusić na małym ogniu aż do odpoarowania soku .
Śmietanę ubić z jajami , pieprzem i solą , połączyć z posiekanym drobno szczypiorkiem .
Na podpieczone ciasto wyłożyć farsz z cukinii , zalać masą jajeczną . Piec przez około 30 minut w temp. 180 stopni , następnie  z górną grzałką lub termoobiegiem w 200 stopniach przez 5 minut. 



źródło przepisu : restauracja Jadalnia , Warszawa 
                         Nowa Kuchnia Polska , styczeń  2007