300g mąki 120g masła 50g smalcu wieprzowego 30g cukru 1/2 łyżeczki soli 1 jajko 3-4 łyżeczki lodowatej wody mąka na posypanie stolicy
Na nadzienie:
750g czarnych jagód 120g cukru sok i skórka otarta z 1 niepryskanej cytryny 100g zmielonych migdałów 70g pokruszonych sucharków 2 jajka 250 ml śmietany 30g koniaku
Ponadto:
1/2 torebki jasnej polewy tortowej
Opis:
Do miski włożyć mąkę, pokrojone w małą kostkę masło, smalec, cukier i sół, rękami szybko zagnieść i pokruszyć - jak na kruszonkę. Dodać jajko i lodowatą wodę, razem zagnieść. Na stolnicy kilkoma ruchami rąk uformować kulę ciasta. Ofinąc folią i włożyć do lodówki na ok1-2 godziny.Nagrzać piekarnik do temp 180stopni. Natłuścić formę. Rozwałkować ciasto na placek o średnicy ok 45cm.i wyłożyć nim formę. Dokladnie obcisną nim brzegi i ewentualnie obciąć nadmiar ciasta. Spód ponakłuwać widelciem w wielu miejscach. W misce wymieszać jagody z połową cukru, otarta skórką i sokiem z cytryny. Zmielone migdały wymieszać w pokruszonymi sucharkami. Mieszanką posypać ciasto w formie nałożyć jagody możliwie równomierną warstwą. Piec ok. 20 min na środkowym poziomie piekarnika. W tym czasie dokładnie wymieszać jajka ze śmietaną, koniakiem i resztą cukru. Mieszaniną polać podpieczone ciasto. Piec nastepnie 15-20 min na kolor jasnobrązowy. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić. Sporządzić jasną polewę tortową według przepisu producenta i polać nią tartę.P.S. Forma na ciasto owocowe powinna mieć średnicę 30cm.
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".