Mascarpone jest to włoski serek używany do ciast, miedzy innymi tiramisu, raczej nie można go zastapic innym. W sumie jest to bardzo tłusta smietana, a nie serek, do kupienia w sklepach spożywczych.
Zdjęcie ekstra - smakowite; serek mascarpone uwielbiam, choĆ jest drogi - czasem warto go kupić i zgrzeszyc np. takim przepisem. Mam tylko pytanko - NIE BOICIE SIE SUROWYCH JAJ?
Wystarczy polać je wrzątkiem, a ponadto można ubijac na parze ( żółtka lub całe jaja), a zagrożenie ptasią grypą, jest raczej nikłe. Czasami warto się skusić, bo do wielu przepsów potrzebne są właśnie surowe jaja.
dzięki za podpowiedź :) spróbuję
tiramisu bardzo smaczne,tylko troszke za duzo dalam rumu,ale wszystkim smakowalotylko niewiem dlaczego zostalo mi jeszcze masy a robilam wszystko wg przepisu hmm.....
dariaa448 (2006-04-15 09:58)
co to za serek ten mascapone?