artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1/4 szklanki prawdziwej kawy mielonej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki pszennej
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
masa:
1,5 litr mleka 3.2%
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
5 budyni śmietankowych z cukrem
1/2 szklanki mocnego napary z kawy rozpuszczalnej
1 szklanka słabej kawy rozpuszczalnej z 1 łyżeczką cukru do nasączneia
Opis:
Dodać cukier, żółtka i dalej ubijać na bardzo sztywną bezę,na końcu dodać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kawą mieloną,wszystko delikatnie wymieszać..
Blaszkę o wymiarach 25x40 cm posmarować lekko masłem, wyłożyć papierem do pieczenia i upiec biszkopt,w temperaturze 180ºC około 50 min.
Wystudzony biszkopt przekroić na pół,spód ciasta włożyć do blaszki,nasączyć kawą z cukrem,wyłożyć większą część masy budyniowo -kawowej,przykryć drugą połową ciasta,nasączyć kawą.
budyń:
1 litr mleka zagotować,budynie wymieszane wymieszać w 1/2 litra mleka ,dodać zimny napar kawowy ,wszystko dokładnie wymieszać,wlać do gotującego mleka,zagotować,przestudzić ,wyłożyć na ciasto.
Smacznego
Wyśmienity torcik kawowy dla dorosłych,lubiących kawę.
niebieska-różyczka (2009-10-03 12:05)
No własnie uleciały mi:( oczywiście trzeba dodać do biszkoptu, nie mogę edytować:(,bo wstawiłam torcik do konkursu,więc poproszę moderatora żeby dopisał żóltka :)
vilantka (2009-10-03 13:16)
Hmmmmmm brzmi smakowicie:). Napewno zrobię w najbliższym czasie, ale do naparu kawowego do nasączania doleję troszkę alkoholu, smak wtedy będzie wyrazisty:))
dynia (2009-11-02 19:41)
Powiem tyle: bardzo nam smakowało. Dziękuję za dobry przepis.
kr0pk4 (2010-10-15 17:57)
upiekłam dziś biszkopt ale nie wyszedł taki wysoki jak Tobie :-( Nie wiem co źle zrobiłam. Jeszcze go nie jedliśmy więc co do smaku nie powiem, ale myślę, że będzie dobry :)
kr0pk4 (2010-10-16 23:34)
Więc... dziś smakowaliśy ciasta. Nie wiem czemu ale górny biszkopt nie trzymał się budyniu, po prostu odpadał. Choć dałam cukeir do budyniu, a nie ma tego napisane w przepisie uważam, że był za mało słodki. Szkoda, bo chciałam żeby wyszło jak Tobie. Myślę że dobrym pomysłem będzie zmiksowanie budyniu z masłem, żeby był krem.
kola (2011-04-26 10:50)
Biszkopt wyszedł bardzo dobry, natomiast co do kremu... budyń wyszedł dość gęsty i wydawało mi się, że nie połączy się z ciastem, dlatego zmiksowałam z kostką masła (gdybym dodała jeszcze kostkę byłoby moim zdaniem lepsze, ale nie miałam) i dodałam jeszcze 1 łyżeczkę kawy z cukrem rozpuszczonej w odrobinie wody, natomiast blaty ciasta nasączyłam wódeczką. Ostatecznie smakowo wyszedł smaczny torcik w sam raz do kawki.
