artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8571) Ciasta (17667) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
5 łyżek cukru /czubatych/
3 żółtka
1 kostka masła
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 budyń /jasny/
1 paczka biszkoptów
1 galaretka /najlepiej truskawkowa/
truskawki
autor zdjęcia: Dorka
/przepis z dedykacją zwłaszcza dla Madziny/
Opis:
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać mąkę i budyń w proszku, dokładnie wymieszać. Mleko zagotować, część mleka wlać do rozrobionej uprzednio masy, wymieszać, połączyć z resztą mleka i ugotować budyń. Ostudzić.
Masło utrzeć, dodawać stopniowo ostudzony budyń- stale ucierając na jednolitą, gładką masę.
Dno i boki tortownicy wyłożyć biszkoptami /ja używam tych podłużnych/, na to wyłożyć połowę masy, wyrównać, wyłożyć warstwę truskawek /jedna obok drugiej, lekko wciskając w masę/, na to drugą połowę masy /też lekko przyciskając, aby masa weszła między owoce/, na wierzch truskawki /wybieram mniej więcej jednakowej wielkości, kroję na pół, układam w tzw. łuskę stroną przeciętą do wierzchu, zaczynając od brzegu tortownicy a kończąc na jej środku/, a na koniec wylać tężejącą galaretkę przygotowaną wg przepisu na opakowaniu. Torcik gotowy - jedzie do lodówki w celu dokładnego schłodzenia.
Uwagi dodatkowe:
-porcja masy wystarcza na małą tortownicę /od biedy można zrobić w średniej - wtedy "upchać" możliwie dużo truskawek
-robię zawsze podwójną porcję, co wystarcza mi na dużą tortownicę /mam jednego amatora , który sam zjada 3/4
tortu/ - wtedy też 2 galaretki na wierzch
-można użyć też inne owoce, ale najlepiej smakuje z truskawkami
-czasem w przypływie fantazji i chęci na wierzchu /pod galaretką/ układam dekoracyjne wzory, używając oprócz truskawek również np.jasnych czereśni, plasterków banana itp. - to raczej dla oka niż dla smaku
-z ostatnich obserwacji - czasem budyń nie daje odpowiedniej gęstości po ugotowaniu /zależy chyba od producenta/, zatem jeśli widzę, że nie jest wystarczająco gęsty, do ugotowanego /po zdjęciu z ognia/ dodaję całą galaretkę jasną np. cytrynową i dokładnie mieszam /już nie gotować/
alman (2007-06-16 18:47)
Ojej, nie wiedziałam, że mój torcik w robocie, już śpieszę z odpowiedzią.
Oczywiście można zrobić tak jak pisze Sabia. W przepisie jednak chodzi o mleko gorące. Nic się nie zważy bo tylko trochę mleka użyjemy, przez co nie zrobią się kluchy /kluchy by się zrobiły z pewnością, gdyby te utarte żółtka wlać do gotującego mleka bez uprzedniego "zahartowania" mieszaniny czyli bez uprzedniego dodania tylko części gorącego mleka/. Ten sposób pozwala potem na szybsze ugotowanie się budyniu niż w przypadku dodania zimnej mieszanki i nie trzeba aż tak długo stać i ciągle mieszać. Pozdrawiam1
Olek (2007-06-17 08:14)
Baaardzo dobry torcik /zrobiłam tak jak Sabia/ - polecam.
tysio-ptys (2010-06-19 15:27)
Zaraz go zrobie! Wyglada mi pysznie :P
alman (2010-06-19 15:31)
zrób a nie pożałujesz...ja już tydzień temu robiłam i w ciągu soboty został pochłonięty
tysio-ptys (2010-06-21 21:24)
Wyszedł cudnie i tez tak smakował. dzieki za przepis :)
dragoon (2012-06-17 15:39)
pychotka ;) zmniejszyłam co prawda ilość cukru do 3 łyżek i ilość masła do pół kostki i nadal wszystko smakuje rewelacyjnie ;) bardzo szybkie "ciasto" aha, następnym razem nawilżę odrobine biszkopty (herbatą, galaretką lub jakimś procentowym specyfikiem)
dzięki za inspiracje!
