Torcik z owocami

Masło posiekać z mąką, dodać żółtko, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i wodę.

Zagnieść ciasto (jak najszybciej) i odłożyć w chłodne miejsce na pół godziny.

Jak stężeje, rozwałkować na cienki placek, którym wyłożyć tortownicę. Ciasto nakłuć widelcem i piec w piekarniku: grzałki góra-dół, ok. 200 stopni, na złoty kolor.

Wykonanie masy:

1) 1 szkl. mleka zagotować z cukrem, resztę wymieszać z kaszką i wlać do wrzącego mleka. Mieszać bez przerwy, ponownie całość zagotować, aż do zgęstnienia masy. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć, następnie dodawać stopniowo wystudzoną kaszkę. Utartą masę wymieszać z sokiem z cytryny, albo innym dodatkiem, np. alkoholem.

2) 1/2 szkl.mleka wymieszać z budyniem i cukrami, resztę mleka zagotować z masłem. Do wrzącego mleka wlać zimną mieszankę i mieszając (najlepiej rózgą) całość zagotować. Gdy masa zgęstnieje, odstawić, lekko ostudzić.

I na koniec:

do tortownicy z wystudzonym ciastem przełożyć wybraną masę, na wierzch ułożyć owoce i zalać tężejącą galaretką.

Ciekawy i smaczny torcik na różne okazje.