-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Ciasto:
Wszystkie składniki razy 3
4 białka
15 dag cukru
15 dag orzechów - połowa siekana, połowa mielona
Masa:
1/2 kg cukru
10 żółtek
12 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
0,5 kg masła bez oleju
Wszystkie składniki razy 3
4 białka
15 dag cukru
15 dag orzechów - połowa siekana, połowa mielona
Masa:
1/2 kg cukru
10 żółtek
12 łyżeczek kawy rozpuszczalnej
0,5 kg masła bez oleju
Opis:
Tortownica przekrój 24 cm
Ciasto:
Z podanych składników pieczemy 3 placki tzn. na każdy placek dajemy ilość podanych obok składników.
Białka ubić na sztywno, dodawać po łyżce cukru nadal ubijając.
Na koniec dodać orzechy.
Piec ok 20 - 30 min, aż będą odpowiednio wysuszone.
(Czasami czas pieczenia należy wydłużyć, zależy to od piekarnika)
Masa:
Żółtka utrzeć z cukrem.
Przełożyć do garnka, podgrzewać na małym ogniu dodając po łyżeczce kawy (kawę można rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody), cały czas mieszając (nie gotować).
Pozostawić do ostygnięcia.
Utrzeć masło, dodawać po łyżce ostudzoną masę kawową.
Placki przełożyć gotową masą, udekorować.
Tort ten jest w naszej rodzinie odkąd pamiętam nie wyobrażam sobie imienin bez tego wypieku.
Ciasto:
Z podanych składników pieczemy 3 placki tzn. na każdy placek dajemy ilość podanych obok składników.
Białka ubić na sztywno, dodawać po łyżce cukru nadal ubijając.
Na koniec dodać orzechy.
Piec ok 20 - 30 min, aż będą odpowiednio wysuszone.
Masa:
Żółtka utrzeć z cukrem.
Przełożyć do garnka, podgrzewać na małym ogniu dodając po łyżeczce kawy (kawę można rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody), cały czas mieszając (nie gotować).
Pozostawić do ostygnięcia.
Utrzeć masło, dodawać po łyżce ostudzoną masę kawową.
Placki przełożyć gotową masą, udekorować.
Tort ten jest w naszej rodzinie odkąd pamiętam nie wyobrażam sobie imienin bez tego wypieku.
Zobacz wszystkie komentarze (19)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

MonikaK (2009-01-06 10:29)
Niutka12 masę podgrzewamy do momentu, aż cukier się całkowicie rozpuści, gdyby była za gęsta można dodać wody, nie zaszkodzi jej na pewno dłuższe podgrzanie, pozdrawiam

aniate (2009-04-22 09:36)
Moniko, w jakiej temperaturze pieczesz te placki? pozdrawiam

MonikaK (2009-04-22 10:02)
Aniate, przed pieczeniem nagrzej mocno piekarnik, następnie zmniejsz temperaturę do 200 st., placek piecze się około 15 minut czasmi dłużej, aż będzie odpowiednio wysuszony, pozdrawiam

malwinka (2009-05-25 21:25)
można dodać 12 żółtek?? i można te biała ucierać na parze??

malwinka (2009-05-25 21:26)
żółtka a nie białka

MonikaK (2009-05-26 09:38)
Malwinko myślę, że 2 żółtka dodatkowo nie zaszkodzą. Na parze nigdy nie przygotowywałam tej masy, więc ciężko mi doradzić, myślę, że bezpieczniej będzie jak zrobisz zgodnie z przepisem ;)