Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Tort wypasiony - na wyjątkowe okazje

Tort wypasiony - na wyjątkowe okazje

17.2k

302

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt (x3):
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Spód migdałowy:
5 białek
5 łyżek cukru
20 dag posiekanych migdałów
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa:
0,5 kg masła
3 jajka
3 kopiate łyżki kakao
8 łyżek cukru
1/2 szklanki mleka
2 kopiate łyżeczki kawy rozpuszczalnej
duży kieliszek spirytusu
olejek migdałowy

Dodatkowo:
paczka małych okrągłych biszkoptów
wisienki z kompotu
galaretka wiśniowa
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Opis:

Upiec trzy jednakowe biszkopty czekoladowe. Ostudzić. Można napączować według uznania (ja użyłam wody z olejkiem migdałowym i alkoholem).

Spód migdałowy: Białka utrzeć z cukrem na sztywno. Dodać migdały i przesianą mąkę. Wymieszać drewnianą łyżką. Masa ma być gęsta i "twarda". Upiec (około 0,5h).

Masa: Kakao z trzema łyżkami cukru i mlekiem gotować na małym ogniu aż zgęstnieje. Ostudzić. Kawę rozpuścić w odrobinie ciepłej wody. Ostudzić. Jajka ubić na parze z pozostałym cukrem. Ostudzić. Masło utrzeć do białości. Dodawać masę jajeczną, krem kakaowy, kawę, spirytus oraz 5-6 kropli olejku migdałowego.

Dodatkowo: Galaretkę rozpuścić w mniejszej niż podano na opakowaniu ilości wody. Dodać odsączone wisienki. Ostudzić i zostawić do stężenia mieszając od czasu do czasu. Galaretka ma nie stężeć do końca.

Przełożenie:
Biszkopt - 1/3 masy - 1/2 wisienek (nakładać miejscowo łyżką) - spód migdałowy - 1/3 masy - biszkopty (powciskać w masę spodem do góry) - biszkopt - 1/3 masy - posiekana grubo czekolada - pozostałe wisienki - biszkopt - dowolna dekoracja (u mnie dekoracja ze Sztucznego Marcepanu II

Autor: ankas9 2010-01-06

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Torty

Zobacz wszystkie komentarze (18)

Pokaż wcześniejsze komentarze

pati107 (2010-01-11 18:51)

A gdzie idzie ta galaretka? to chodzi o te wiśnie które są w galaretce? na zdjęciu nie widać galaterki

ankas9 (2010-01-11 20:53)

Tak, chodzi o wiśnie w galaretce. Galaretki jest niewiele w stosunku do wisienek toteż powstaje coś w rodzaju powiedzmy "wisienek w żelu". Wisienki w lekko stężonej już galaretce trzeba nakładać miejscowo tylko, no i trzeba podzielić ją na dwie warstwy. Nie powstanie zatem dodatkowa warstwa pt."galaretka z wisienkami" tylko wisienki z odrobiną galaretki wbiją się delikatnie w masę - dokładnie tak jak to widać na zdjęciu.

Luelle (2010-04-22 15:24)

Robiłam tydzień temu i wyszedł bardzo dobry ;). Miałam lekkie problemy z masa bo się ścieła, ale wszystko się jakoś ułożyło :P. Polecam w każdym razie :).

BEATA55555 (2010-04-22 16:23)

Napisane jest:

Składniki

Biszkopt (x3):
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

czyli mam upiec trzy blaty biszkoptowe a każdy ma się składać z:

4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki
1 łyżka ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

ankas9 (2010-04-22 16:44)

Nie wiem dlaczego masa się zważyła. Ja robiłam ją wiele razy i nigdy nie miałam problemów. Może nie wszystkie składowe części były całkiem wystudzone. Ale cieszę się że mimo to tort smakował. Pozdrawiam!

ankas9 (2010-04-22 16:46)

Dokładnie tak. Trzeba upiec trzy blaty biszkoptowe, każdy z 4 jaj itd. Dzięki temu tort będzie wysoki i będzie się lepiej prezentował.

BEATA55555 (2010-04-22 16:58)

piekąc w tortownicy to same blaty dadzą 15-20 cm +spód migdałowy+biszkopty+masa to jaką wysokość ma ten tort ok 30-35cm???

ankas9 (2010-04-25 21:19)

Jak już pisałam wcześniej - z podanych składników piekłam tort prostokątny, na blaszce o wymiarach 25x38cm. Każdy z biszkoptów miał po upieczeniu około 2cm (+/- 0,5cm). Jak widać na zdjęciu. Wysokość spodu zależy od wielu czynników jak np. wielkości blaszki/tortownicy, rozmiaru i jakości jaj. Wiadomo, że nie będę w przepisie podawać proporcji składników na każdy rozmiar blachy. To użytkownik musi sobie sam już dostosować, przekalkulować, według własnego doświadczenia i uznania, tak zwanego kulinarnego wyczucia.

krystyna 1 (2011-03-06 21:53)

Witam. Czy migdały mają być drobno posiekane czy raczej "grube". Pozdrawiam

ankas9 (2011-03-07 21:31)

Ja siekam migdały raczej grubo, bo lubię jak później chrupią w torcie. Ale w sumie, czemu nie spróbować drobno siekanych?

kornelciaw (2011-10-31 17:17)

Tort wyśmienity - warto spędzić przy nim tyle czasu, bo jest pracochłonny, ale za to efekt wspaniały. Zrobiłam na 30 - tkę męża i goście myśleli że to z cukierni :)

MARTA84 (2011-10-31 19:07)

wyglada na smaczny

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Tort kiwi sunny

Torcik malinowe mascarpone Wkn

tort american beauty 2basienka2

krem cappucino rene1

Biszkopt z kremem kawowym Teresa.Marcjan

przepyszny kajmak anka13

Tort "Ministerski" Krystyna911

Tort waniliowo-czekoladowo-malinowy anuria

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij

Tort wypasiony - na wyjątkowe okazje

Stopień trudności

Składniki:

Opis:

Tami (2010-01-06 12:08)

ankas9 (2010-01-06 15:25)

patysiapysia (2010-01-06 18:54)

basia19 (2010-01-06 19:28)

ankas9 (2010-01-06 20:47)

basia19 (2010-01-06 22:14)