Ciasto na naleśniki ok 10 szt :
-200 ml mleka kokosowego
-100ml mleka 2%
-100 gram mąki pszennej
-szczypta soli
-szczypta cynamonu
-2 jajka
-30 gram stopionego masła
-olej do smażenia
dodatkowo:
-250 gram serka mascarpone
-1 łyżka cukru trzcinowego
-około 200 gram mrożonych truskawek
-kilka świeżych truskawek do dekoracji
Ciasto : jajka zmiksować następnie dodać przesianą mąkę ,szczyptę soli ,cynamon,roztopione masło oraz dwa rodzaje mleka.Zmiksować aby powstała jednolita masa.Z ciasta usmażyć naleśniki ( z podanych składników wyjdzie 10 naleśników średnicy 18cm
masa do smarowania :truskawki rozmrozić po czym zmiksować blenderem z cukrem trzcinowym.Mascarpone ubić mikserem następnie dodać 3/4 zmiksowanych truskawek (resztę zostawić do dekoracji ) Tak przygotowaną masą smarować lekko przestudzone naleśniki po czym składać je na ćwiartki jak na zdjęciu poniżej .Świeżymi truskawkami oraz zmiksowanymi dekorować naleśniki według uznania .Smacznego