Wątróbka wieprzowa pieczona z jabłkiem i pieczarkami

Wątróbkę myjemy, kroimy w paski około 2,5 cm. Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju wkładamy obtoczoną w mące wątróbkę. Smażymy z dwóch stron, przekładamy na talerz.

Cebulę kroimy w półplasterki, smażymy na tym samym oleju co wątróbkę. Pod koniec smażenia dokładamy wątróbkę, mieszamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy tłuszcz pozostały ze smażenia i 1/4 szklanki wody.

Pieczarki myjemy, kroimy w ćwiartki, wrzucamy do przygotowywanej potrawy. Całość wkładamy do rozgrzanego do temp. 200 stopni piekarnika. Pieczemy 20 min.

Po podanym czasie wyjmujemy, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką (niewielka ilość), dokładamy pokrojone w ósemki jabłka, mieszamy.

Pieczemy kolejne 15 minut.