Umytą wątróbkę pokroić w grubą kostkę.Ułożyć w misce, zalać winem, posypać zieloną pietruszką i pieprzem, dodać oliwę. Pozostawić w lodówce na kilka godzin.Słoninę pokroić, wrzucić do rondla, włożyć wątróbkę, przekładając pokrojoną w plasterki marchewką i cebulą, dodaćpokrojone pomidory i oliwki. Zalać winem, w którym marynowała się wątróbka, dodać startą skórkę cytrynową. Podprawić solą i pieprzem. Dusić na wolnym ogniu ok. 30 min.
Aarionne (2005-07-31 21:48)
Jak dla mnie - tragiczne! Mojej mamie nawet samkowało choć stwierdziła, że zbyt wodniste (może warto zagęścić śmietana lub mąką). Moim zdaniem nie da się tego jeść.