W garnku rozgrzać sklarowane masło i obsmażać na nim, przez 2 – 3 minuty chudy bekon. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, drobno posiekany czosnek, pokrojoną w kostkę marchew oraz seler korzeniowy. Wsypać nieco mąki, mieszać ok. 1 minuty i wlać wodę z drobno posiekanymi prawdziwkami, które uprzednio zalano wrzącą wodą. Mieszając, wlać mocny bulion wołowy, zagotować. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Wsypać roztarty w dłoniach majeranek. Po 10 minutach wlać osoloną, zahartowaną kwaśną śmietanę. Dodać odrobinę octu winnego, posypać posiekanym szczypiorkiem.
mama Ela (2013-08-20 16:27)
Zupę gotuję dość często bo jest naprawdę dobra. Jak nie mam suszonych prawdziwków dodaje podgrzybki.