Wielkanocne jajka w drobiowej osłonce

Ugotować jajka na twardo, zalać zimną wodą, obrać i wystudzić. Pierś z kurczaka umyć, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Przekroić na 4 kotlety, cienko rozbić, posolić, posypać pieprzem. Na każdym kotlecie ułożyć po jednym jajku. Wcześniej jajka lekko ściąć z każdej strony. Zwinąć ścisło, smażyć na małym ogniu na złoty kolor około 10 min, zwinięciem do dołu. Ułożyć na półmisku, polać sosem chrzanowym i posypać szczypiorkiem.

Wykonanie sosu:
Chrzan dokładnie wymieszać ze śmietaną. Można doprawić pieprzem. Posiekany szczypiorek wymieszać z sosem (lub posypać po wierzchu gotowe danie).

Smacznego