Porcja na 2 osoby
! litr bulionu warzywnego, lub delikatnego drobiowego
2 duże ziemniaki
1 pokrojony por-biała cześć ok 15 cm.
masło
smietana-może być niskoprocentowa
2 garści rzeżuchy
sól, pieprz, ziele angielskie, mały listek laurowy
opcjonalnie- nieduży plaster drobno pokrojonego wędzonego łososia; sok z cytryny
Na patelni na odrobinie masła zeszklić pora.Przelożyć do garnka, zalać bulionem dorzucić pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie.
Gotować ok 20 minut, do miękkości ziemniaków.Dodać połowę rzeżuchy.Gotować jeszcze kilka minut.Odstudzić.Wyjąć liść laurowy i ziele angielskie. Zmiksować.Dodać smietanę.Podgrzać.
Można podprawić niewielką ilością soku z cytryny, lub szczyptą cukru-smak regulujemy wg własnych upodobań.
Serwować posypane obficie resztą przesiekanej rzeżuchy, lub -dodatkowo- drobno posiekanym wędzonym łososiem.