Wołowina w winie z kaszą

Mięso solimy, pieprzymi i lekko rozbijamy tłuczkiem. Na patelnie pędzelkiem nakładamy cienką warstewkę tłuszczu.

Rozgrzewamy mocno patelnię  i krótko obsmażamy mięso z obydwu stron. Przekładamy do żaroodpornego naczynia.

Cebulę, kroimy w piórka i kładziemy na mięso. Zalewamy całość winem i bulionem.

Mięso pieczemy pod przykryciem przez godzinę w tem. 180*C a następnie pół godziny bez przykrycia.

Seler naciowy, pieczarki  i cebulę kroimy w plasterki. Wrzucamy do rądla podlewmy mała ilością wody i dusimy około 10-15 min.

Do warzyw wrzucamy kostkę grzybową, kaszę gryczaną i podlewamy około 200 ml wody, Przykrywamy pokrywką i gotujemy do miękości.

Ogórki kiszone i cebulę kroimy w kosteczkę, cebulę lekko solimy, mieszamy ogórki i cebulę z koperkiem, doprawiamy pieprzem.




                      

---