artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 3-4 łyżki żytniej razowej mąki
- 2 szklanki przegotowanej letniej wody
- skórka razowego chleba
- kilka ząbków czosnku
Opis:
W szklanym naczyniu wymieszaj mąkę z przegotowaną letnią wodą. Dodaj skórkę razowego chleba i kilka ząbków czosnku. Naczynie przykryj czystą lnianą szmatką i postaw w ciepłym pomieszczeniu. Po kilku dniach żur będzie gotowy. Jeśli zależy Ci na ugotowaniu niezawiesistej zupy, delikatnie (żeby nie zmącić zawartości), zlej sam płyn, zostawiając na dnie mąkę. Jeśli natomiast lubisz żurki gęściejsze, weź także część lub całą zawiesinę z dna naczynia.
arabis (2009-04-14 09:30)
Żur wyszedł wysmienity!!!
kordaszka (2010-03-14 18:53)
Tu gdzie mieszakmy nie widziałam nigdy żurku, zapasy robiłam, będąc w Polsce. Gdy sie kończyły nie jadaliśmy żurku... do dnia dzisiejszego. Żurek na tym zakwasie wyszedł pycha. Juz nigdy nie kupię "gotowca". Dzięki za przepis.
caroline1983 (2012-03-15 11:03)
Zrobiłam i wyszedł bardzo dobry :)
alana (2012-03-26 17:36)
Gdzie moznjeszcze zytnia czy jak je wymieszam to sie uda dzieki ile ma stac taki zakwas
marzenkaw77 (2012-03-26 19:08)
nie bardzo rozumiem pierwszą część pytania , jeżeli zaś chodzi o drugą; to taki zakwas powinien postać około 3-4 dni.Ja zrobiłam w niedzielę ;liczę ,że w środę będę mogła przygotować żur .
alana (2012-03-27 09:30)
Przepraszam coreczka mi pomagala pisac, gdzie mozna kupic taka make, kupilam pszeno razowa, byla jeszcze sama zytnia czy jak bym je zmieszala to wyjdzie zakwas
Mircia:) (2006-03-23 21:39)
super, ciesze sie na ten przepis. Teraz mieszkam we Wrocalwiu i tu są okropne żurki...w Rzeszowie były super!! wiec teraz musze sobie sama radzic ...DZIEKI!!