Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżką oleju. Odcedzić. W tym czasie umyć i pokroić na kawałki cukinię razem ze skórką i wypatroszoną paprykę. Krótko podsmażyć na odrobinie oleju. Pod koniec dodać, sól, pieprz i zioła do smaku. Odstawić.
W rondelku przygotować sos: cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju z przeciśniętym przez praskę lub drobno posiekanym czosnkiem. Pieczarki obrać i pokroić w grube plastry. Dorzucić do cebuli i czosnku, odparować i lekko podsmażyć . Pół szklanki wody wymieszać ze śmietanką, wsypać mąkę i dobrze wymieszać, by pozbyć się grudek. Zalać pieczarki i zagotować, ciągle mieszając. Wsypać parmezan i wymieszać. Przyprawić ziołami oraz pieprzem i posolić do smaku (ostrożnie, bo parmezan jest słony). Na końcu wrzucić posiekaną natkę pietruszki.
Szynkę pokroić w grubą kostkę. Wymieszać z makaronem, cukinią oraz papryką i zalać sosem. Dobrze połączyć składniki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Wierzch posypać tartym żółtym serem i zapiec (ok 45 minut).
Zapiekankę najlepiej przykryć pokrywą lub folią aluminiową, by makaron nie wysychał, a ser pozostał ciągnący.
Podawać z lekką surówką, sałatą z vinegretem lub sosem pomidorowo-ziołowym.
Przepis nie jest tylko dla tych, których konikiem jest kuchcikowanie ;) Każdy może spróbować swoich sił ! :)
Smacznego! 
![]()
artykuł
przepis
galerię
film
