Zapiekanka z goudą

Dymkę oczyścić, umyć, pokroić w ukosne plastry. Ser pokroić w drobną kostkę. pomidory oczyścić, umyć, pokroić w plastry.
Mieloną wołowinę doprawić mocna solą, pieprzem i papryką, zagnieść z jajkiem, dodać połowę dymki i pokrojony ser, wymieszać.
Okrągłe żaroodporne naczynie o przekroju ok 28 cm wysmarować tłuszczem. Włożyć do niej przygotowane mięso. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora. Piec w nagrzanym uprzednio do 200⁰C piekarniku około 30 minut.
Natkę pietruszki, szczypiorek i bazylię umyć, otrząsnąć z wody.kilka listków bazylii odłożyć do przybrania. Zioła drobno posiekać. W garnku rozgrzać tłuszcz. przyrumienić na nim mąkę. Rozprowadzić mlekiem i rosołem, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane zioła.
na patelni rozgrzać olej. Przesmażyć na niej resztę dymki. Zapiekankę przybrać dymką i listkami bazylii.
W sosjerce podać sos ziołowy.