Ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki.Wątróbkę myjemy i każdą kroimy 3-4 części.Cebule obieramy i kroimy w cienkie talarki.
Naczynie do zapiekania smarujemy olejem i układamy 1/3 ziemniaków,następnie kładziemy połowę wątróbki i cebuli,solimy i pieprzymy.Z drugą warstwą postępujemy tak samo.Na górę kładziemy kładziemy ziemniaki solimy,pieprzymy,posypujemy ziołami i skrapiamy 1-2 łyżkami oleju. Pieczemy pod przykryciem około 40-60 min.,aż ziemniaki będą miękkie.
Zapiekanka najlepiej smakuje z kiszonymi ogórkami.
Przepis ten kilka lat temu znalazłam w jakiejś gazecie i naprawdę jest warty polecenia!!!