1. Ziemniaki w łupinkach ugotować. Odlać, jeszcze gorące obrać, ostudzić, pokroić w plasterki. Oba rodzaje szynek pokroić w kostkę.
2. Układać warstwami ziemniaki i szynkę w wysmarowanej masłem formie. Wierzchnia warstwa to ziemniaki.
PRZYRZĄDZIĆ SOS: zrobić jasną zasmażkę z masła i mąki, wlać bulion i mleko, dodać sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 5 min.
Polać sosem potrawę i posypać byłką tartą. Na wierzchu położyć wiórki masła.
Wstawić do nagrzanego piekarnika. (około 200 - 225 *C)