zapiekanka ziemniaczana ze szpinakiem,kurczakiem i serami

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, ale tak żeby się nie rozpadały. Filety kroimy w kostkę i przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym, a następnie smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Szpinak dusimy na patelni z odrobiną soli i rozgniecionymi ząbkami czosnku - należy zrobić go tak, żeby nie zrobiła się papka (nie może być rozgotowany i zbyt mokry). Ser żółty trzemy na tarce na dużych oczkach. Ser pleśniowy rozgniatamy na drobno i mieszamy ze śmietaną doprawiając trochę solą i pieprzem.

Naczynie żaroodprorne smarujemy cienką warstwą oleju. Dobrze odparowane ziemniaki kroimy w plasterki i układamy warstwę w naczyniu żaroodpornym, którą posypujemy lekko przyprawą do ziemniaków. Na ziemniaki sypiemy równomiernie część potartego sera żółtego, następnie układamy warstwę usmażonego kurczaka, na kurczaku kładziemy warstwę szpinaku, a szpinak smarujemy równomiernie śmietaną z serem pleśniowym. Następnie układamuy takie same piętra: ziemniaki, ser żółty, kurczak, szpinak, śmietana z rokpolem. Sam wierzch zapiekanki posypujemy niedużą ilością sera żóltego. Wstawiamy nieprzykryte naczynie do rozgrzanego piekarnika i pieczemy niezbyt długo - tak żeby wszystko było gorące i odparowała resztka wody ze składników.