-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 2 kg zeberek wieprzowych
- Wegeta
- Pieprz
- Czosnek granulowany
- Papryka w proszku
- Suszona bazylia
Opis:
Odstawic na kilka godzin zeby sie marynowaly.
W tym czasie przygotowac glebsza blache do pieczenia i wlozyc do niej metalowa kratke np z opiekacza tak by nie dotykala dna blachy. Na dno blachy wlac wode. Kratka nie moze dotykac wody.
Nagrzac piekarnik do 135 stopni C (zeberka sie pieka w bardzo niskiej temperaturze).
Platy zeberek ulozyc na kratce. Blache z zeberkami szczelnie przykryc folia aluminiowa.
Wlozyc do nagrzanego piekarnika.
10 minut przed koncem pieczenia zdjac folie i posmarowac zeberka ulubionym sosem do mies z grila.
Piekarnik podkrecic do 220 st C
Zapiekac zeberka od gory bez przykrycia do momentu kiedy sos bedzie przypieczony okolo 5 minut
Zeberka wyjac z piekarnika i zajadac.
Sa niebiansko mieciutkie i soczyste!!!
Caly sekret polega na dlugim pieczeniu w niskiej temperaturze.
POLECAM!!


psiunia (2012-09-24 18:22)
prosze o odpowiedż czy mogę żeberka upiec dzień wcześniej do miękkości a w dniu podania dopiero posmarować sosem i przyrumienic?

Alicja64 (2012-09-25 17:24)
Najlepsze sa swieze ale mysle ze jak je po upieczeniu jeszcze gorace zawiniesz w folie aluminiowa to beda ok, pozdrawiam i zycze smacznego:)

bajeczka (2013-08-19 07:58)
Żeberka są rewelacyjne mięciutkie i bardzo smaczne.Dzięki za super przepis.


Dżanina Fonda (2013-11-12 09:08)
Hmmm... fajne ale nie zachwycające, na co liczyłam. Mimo 24-godzinnego leżakowania w marynacie - niedoprawione. Podejrzewam, że to wina skapującej do blaszki pary/wody z przyprawami. Większość smaku znalazła się w blaszce, zamiast pozostać na żeberkach. I, mimo tej wody, moje wyszły dość "podsuszone". Jak dla mnie - efekt nie wart czterogodzinnej pracy piekarnika. Jednak bardziej mi smakują duszone w sosiku. To, oczywiście, tylko moje zdanie, bo innym mogą smakować i to bardzo. O gustach się wszak nie dyskutuje. Pozdrawiam.