Zrazy z mięsa indyczego

Do miski z męsem mielonym dodajemy żółtka
i trochę wody minealnej,dokładnie mieszamy
iwsypujemy kaszę mannę.Mięso nie moze być za wolne i musi dać się formować.
Wszystkie składniki farszu kroimy na paseczki ,szynkę zostawiamy w plastrach,a czosnek przepuszczamy przez praskę.
Deseczkę zwilżamy wodą i formujemy prostokąt o grubości 5-7 mm,smarujemy
obficie musztardą,następnie kładziemy płat
szynki oraz paseczki składników-sól,pieprz
i papryka chilli do smaku.Mięso podważamy
nożem i wilgotnymi rękami zawijamy dokładnie.Uformowanego zraza otaczamy mąką lub bułką tartą.
Zrazy smażymy na oleju lub smalcu na
ciemno złoty kolor z obu stron.
Przekładamy do rondla i dusimy 30 minut,
w międzyczasi obracamy aby byłyjedakie
z każdej strony.