artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8572) Ciasta (17667) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10663) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10631) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8267) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4675) Warzywa (4271) Wielkanoc (2992) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 4 duże ziemniaki
- duża cebula
- marchewka
- korzeń pietruszki
- kawałek selera
- główka czosnku
- liść laurowy
- 3-4 kulki ziela angielskiego
- tymianek
- sól, pieprz
- 200 ml śmietany 12%
- 15 dkg boczku wędzonego
- łyżka oleju/oliwy/masła
Opis:
Smaczna i gęsta zupa o lekko słodkawym smaku pieczonego czosnku złamanym kwaśną śmietaną i wędzonym boczkiem. Można podawać z grzankami.
Cebulę posiekać w drobną kostkę podsmażyć na oleju, przyprawić solą i pieprzem, tymiankiem, gdy się zeszkli dodać obrane i pokrojone na niewielkie kawałki warzywa, ziele, listek i zalać bulionem by wszystko przykryte było na wysokość około 2 cm, wówczas zupa wyjdzie kremowa i gęsta.
Czosnek cały w główce, nie obrany, włożyć do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut, choć ja od jakiegoś czasu wykorzystuję patent znaleziony w necie i robię go w mikrofali, co zajmuje około 7 minut, a smak ma niemalże identyczny - słodki, ale nadal delikatnie ostry. (podobnie zresztą robię ziemniaki - smakują jak z ogniska!).
Gdy warzywa będą już prawie miękkie dodać obrany z łupinek czosnek i chwilę razem pogotować. Zdjąć z ognia, zmiksować, dodać zahartowaną śmietanę. Podać z przesmażonym wcześniej na suchej patelni boczkiem.
Izabela29 (2014-02-21 21:05)
Zrobiłam dzisiaj zupkę z Twojego przepisu i muszę przyznać, że jest pyszna. Bardzo mi smakowała. Podałam bez boczku, za to z groszkiem ptysiowym. Polecam niezdecydowanym!!!
Izabela29 (2014-02-21 21:07)
Napisz, proszę, jak robisz czosnek w mikrofali. Próbowałam, ale mi wysechł i się trochę spalił. Musiałam go wyrzucić i zrobić kolejną główkę już w piekarniku.
małpiatka (2014-02-21 21:22)
Już objaśniam, bo być może to, co dla mnie oczywiste nie musi być takie dla innych. Ja zawsze wszystko, cokolwiek to jest, podgrzewam w mikrofali pod przykryciem, ponieważ mikrofala podgrzewa wodę (jej zawartość) w produkcie, zatem im mniej wody tym szybciej się zagrzewa (czasem nierównomiernie). Ulokuj czosnek w naczyniu, przykryj je folią spożywczą (możesz wlać odrobinę wody lub włożyć obranego ziemniaka) i zagrzej. Sprawdź po 4-5 minutach, bo stopień zapieczenia zależy też od ustawień mikrofali.
Izuś (2014-08-24 17:24)
Nagotowałam gar na jutro, bo siedzę w robocie do bólu. Po prostu pyszna (nigdy nie robiłam zupy z czosnkiem). Młody też już próbował i też zachwycony. Dzięki za przepis
małpiatka (2014-08-24 20:18)
Cieszę się, że posmakowała:) Na zdrowie!
adamazinska@vp.pl (2017-03-24 21:00)
zupa pycha, zamiast śmietany dodaję serek topiony czosnkowy
