Zupa pomidorowa według mojej babci

Przygotować bulion.

Cebulę pokroić, osolić, i przysmażyć na rozgrzanym oleju, aż się zeszkli.

Marchewki pokroić. Wraz z wyciśniętym czosnkiem i zeszkloną cebulą wsypać do gotującego się bulionu. Gotować ok. 10min.

Przyprawić solą i pieprzem.

Następnie do zupy wsypać ryż i gotować jeszcze ok. 15 minut.

Połączyż z koncentratem pomidorowym i odczekać aż całość się zagotuje. Dodać cukier. Przyprawić bazylią i ostrą papryką oraz ewentualnie solą, pieprzem, maggi.

Śmietanę zalać chochelką zupy, dokładnie wymieszać, dolać jeszcze jedną chochelkę, wymieszać. Zupę zestawić z ognia, wlać śmietanę i mieszać aż się zagotuje.

Zupę posypać koperkiem lub pietruszką.