Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Żurek po męsku

Żurek po męsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

(Zupa dla wielbicieli solidnych tłustych dań:) "Słabiakom" dziękujemy :) )
(Uwaga jeszcze jedna - nie ma NIC lepszego na "dzień po". Zwłaszcza dla "słabiaków")

2 pętka białej kiełbasy
250g surowego boczku
200g boczku wędzonego
2 pętka kiełbasy zwyczajnej pokrojonej w plastry
włoszczyzna
1-1,5 szklanki ukiszonego żuru
2 ząbki czosnku
liść laurowy
cebula
pół szklanki kwaśnej śmietany
pieprz
sól
majeranek suszony

Opis:

Do półtora litra wrzącej wody włożyć kiełbasę, boczek wędzony, ząbek czosnku, liść laurowy, obraną włoszczyznę i cebulę. Zagotować, doprawić solą i pieprzem, gotować dalej pod przykryciem, aż kiełbasa i jarzyny będą miękkie. W międzyczasie pokroić surowy boczek w kostkę i usmażyć skwarki na patelni.
Z wody Wyjąć kiełbasę, boczek, wywar przecedzić, ponownie zagotować. Wlać żur i zagotować, mieszając. Zmniejszyć ogień, wrzucić kiełbasę zwyczajną i skwarki z boczku. Wsypać majeranek. Gotować na bardzo małym ogniu jeszcze 10 minut. Na pięć minut przed końcem dodać śmietanę, roztarty ząbek czosnku, doprawić solą i pieprzem i znowu majerankiem jeśli smak tego wymaga.

Podawać z ugotowaną wcześniej białą kiełbasą pokrojoną w plastry i jajkiem na twardo. Można dodać ugotowane ziemniaki.

Autor: anay 2007-06-17

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia polska Zupy
Tagi:	kuchnia polska mięso zupy żurek więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (1)

Szugar (2009-03-26 22:11)

Robię tak żurek od lat, żeby było jeszcze tłuściej - dodaję wędzone żeberkai; na koniec wrzucam kilka suszonych grzybów. Tak jak napisane - nic lepszego na "dzień po" :)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Żurek Kamili kamila258

Żurek wielkanocny bahus

Zupa marchewkowa Satina

Fot. MAGDAITYLE, Zakwas żurkowy i chlebowy

Zakwas żurkowy i chlebowy MAGDAITYLE

Fot. Iglosik, Płucka na kwaśno z ozorkami i sercem

Płucka na kwaśno z ozorkami i sercem Iglosik

żurek bogaty ola1981

Zupa serkowa z klopsikami Wkn

Żurek tradycyjny na zakwasie Wkn

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij