-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1 Bakłażan
Oliwa z oliwek
tzatziki:
1 gęsty jogurt naturalny lub serek naturalny typu tosca
1 ogórek świeży
mięta suszona (łyżeczka)
2 ząbki czosnku (lub mniej, jeśli wolimy łagodniejsze)
sól
Oliwa z oliwek
tzatziki:
1 gęsty jogurt naturalny lub serek naturalny typu tosca
1 ogórek świeży
mięta suszona (łyżeczka)
2 ząbki czosnku (lub mniej, jeśli wolimy łagodniejsze)
sól
Opis:
Wykonujemy tzatziki. W miseczce mieszamy razem jogurt (lub serek) wraz z obranym, startym i odsączonym (!!! - tzatziki nie mogą być zbyt wodniste) ogórkiem.
Wrzucamy roztartą w palcach miętę (ok. łyżeczki) oraz zgnieciony czosnek. Dodajemy malutką ilość soli do smaku, aczkolwiek tzatziki nie mają być wyraźnie słone!
Smażymy bakłażan
Bakłażana kroimy na 1-cm plastry. Solimy z obu stron i odkładamy na kilka chwil, żeby zniknęła goryczka. (Młode bakłażany nie są gorzkie, ale możemy na nie nie trafić)
Smażymy je na gorącej oliwie z obu stron, na złoto.
Ostrożnie zdejmujemy z patelni (bakłażan robi się bardzo miękki i delikatny). Jemy natychmiast, polane tzatzikami.
fantastyczne danie na szybką, letnią przekąskę:)
Wrzucamy roztartą w palcach miętę (ok. łyżeczki) oraz zgnieciony czosnek. Dodajemy malutką ilość soli do smaku, aczkolwiek tzatziki nie mają być wyraźnie słone!
Smażymy bakłażan
Bakłażana kroimy na 1-cm plastry. Solimy z obu stron i odkładamy na kilka chwil, żeby zniknęła goryczka. (Młode bakłażany nie są gorzkie, ale możemy na nie nie trafić)
Ostrożnie zdejmujemy z patelni (bakłażan robi się bardzo miękki i delikatny). Jemy natychmiast, polane tzatzikami.
fantastyczne danie na szybką, letnią przekąskę:)
Zobacz wszystkie komentarze (3)
Skomentuj

till (2005-08-06 11:58)
bardzo miłe greckie wspomnienie.
UWAGA: oliwy dajemy malutko, duzo mniej niż przy innych warzywach, bo bakłazany wszystko i tak wchłoną , no i jesli jest za dużo tłuszczu to zrobią się niejadalne.

JolaFi (2008-09-11 16:46)
bakłażany są rewelacyjne, i nawet te z większą ilościa tluszczu są lepsze bo nie są suche.
dla mnie są wspomnieniem z Turcji...:))
dla mnie są wspomnieniem z Turcji...:))

Mloda (2012-08-12 17:34)
Wstyd się przyznać, ale jeszcze nigdy wcześniej nie miałam okazji jeść bakłażana, a w zasadzie to nie za bardzo wiedziałam jak się do niego zabrać, co z niego wyczarować. W końcu zdecydowałam się go kupić i skorzystać z tego przepisu. Bardzo posmakowało mi to warzywo, tylko ta twarda skórka... Ale ogólnie ok, smaczne danie w połączeniu z tzatzikami. Trzeba tylko pilnowac by wrzucać bakłażana na dobrze rozgrzany tłuszcz, w przeciwnym razie strasznie piją olej i są niesmaczne... A tak wylądały w moim wykonaniu: