Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna

Nalewka wiśniowa - bezkonkurencyjnie przepyszna

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1 kg wydrylowanych wiśni
0,7 kg cukru
250 ml wody źródlanej
500 ml spirytusu

Opis:

Wydrylowane wiśnie (wśród owoców powinno pojawić się kilka z pestkami - powiedzmy, ok. 10-15 sztuk) zasypać w dużym słoju cukrem i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 doby, aby owoce puściły sok (nie dłużej, bo całość sfermentuje).  W tym czasie kilkakrotnie potrząsać słojem lub mieszać drewnianą łyżką, aby cukier się rozpuścił. Po wskazanym terminie owoce wraz z sokiem zalać spirytusem i odstawić na okres min. 2 miesięcy (im dłużej, tym lepiej). Od czasu do czasu wstrząsać zawartością słoja. Po tym okresie oddzielić owoce od aromatycznego płynu i zalać je w kolejnym słoju źródlaną wodą. Następnie, po upływie kolejnego miesiąca, połączyć oba płyny (wodę z owoców oraz spirytus z cukrem). Zlać do butelek. Wówczas nalewka jest praktycznie gotowa do konsumpcji, ale im dłużej będzie od tej pory leżakowała, tym jej smak będzie pełniejszy i dojrzalszy. Moi goście tylko czekają na te naleweczki. Robię je, według tego samego przepisu, z innych owoców: cudowna jest z czarnej porzeczki (absolutny hit), truskawek, brzoskwiń, śliwek. Polecam gorąco i z czystym sumieniem, bo nalewka wychodzi naprawdę przepyszna... Owoce, które pozostają w trakcie procesu  produkcji tego fantastycznego trunku, mocno wyspirytusione zresztą, mogą być z powodzeniem użyte do tortów w wersji dla dorosłych, deserów - przechowuję je w pojemnikach w zamrażarce.

Skomentuj przepis

Skomentuj
t1o9m8e6k

(Dodano 2012-07-26 18:14)

Po raz pierwszy nalewkę z wiśni przyrządzałem w zeszłym roku. Szukałem odpowiedniego przepisu i powyższy przypasował mi najbardziej. Nie wiem do końca dlaczego Nalewka wyszła rewelacyjna, chociaż przepis delikatnie zmodyfikowałem. W tym roku przygotowałem dużo więcej nastawu. Do czego zmierzam? Do okresu w którym powinna przebiegać maceracja. W przepisie jest podane, że wiśnie zalane alkoholem powinny stać co najmniej 2 miesiące. Nie ma takiej potrzeby. Szkoda czasu. Ja trzymałem wiśnie w alkoholu przez 3 tygodnie codziennie potrząsając słojem. Wczoraj ją zlałem do innego słoja w celu opadnięcia osadu, dolałem jeszcze 0.7 l spirytusu 75% i 0,4 l wody. Dzisiaj ściągnąłem znad osadu, a resztę przefiltrowałem. Efekt już jest fantastyczny. Teraz stoi sobie w chłodnym i ciemnym miejscu i dojrzewa. Pozdrawiam!

dnamra80

(Dodano 2012-12-07 21:28)

......... chciałam się pochwalić :) Moja pierwsza nalewka z wiśni i WYSZŁA WSPANIALE!! Coś cudownego. W przyszłym roku zrobie dodatkowo z czarnych porzeczek. Przepis jest uniwersalny SUPER!

extreme024

(Dodano 2013-11-10 21:22)

Zrobiłem!! Spróbowałem!! Szacun!!

Wiśnie obtoczyłem w czekoladzie  i dodatkowy bonus - pyszności!! Część zostawiłem do deserów

Zrobiłem również z czerwonej porzeczki - jak dla mnie ideał, ale za mało!!

Dzięki za przepis!!

Ja jednak kolejnym razem do części dodam mniej wody - kilka % więcej się przyda!!

Polecam

Lamia@

(Dodano 2013-11-28 17:39)

Świetny pomysł z tymi wiśniami w czekoladzie! Że też na to nie wpadłam. Spróbuję w przyszłości. Dzięki za podpowiedź :) 

malaga73

(Dodano 2013-11-29 14:57)

Ja już po degustacji rewelacja,zrobione zgodnie z przepisem tylko cukier zmniejszyłam trochę i tak myślę,że to był strzał w 10.Naleweczki zrobiłam z wiśni,malin i porzeczek czarnych i według mnie ta z czarnych porzeczek,ma najcudowniejszy smak i moc tez.Dziekuję za fajną recepturkę,pozdrawiam

Lamia@

(Dodano 2013-11-29 15:36)

Baaaaardzo się cieszę, że smakuje i dziękuję za pochlebne opinie :)

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    megi65: łyk kawy i spadam .... ciacho z truskawkami pora spłodzić ..
    Beata500: megi, w moim poprzednim też tak miałam, do samego konca jego żywotności. Teraz trafiłam na moim zdaniem bubel . Kawa jest ok, ale wymaga mojej wiekszej uwagi, a i tak według mnie poprzedni był lepszy.
    megi65: zmykam lulu .... jutro wyjazd ciacho na drogę upieczone .. wyszło pikne .. :))
    megi65: udanego weekendu Wam zycze...
    megi65: Basiu .. pogoda się poprawiła ... smuglerek pomaga .. prawda ?
    Basialis: Oj pomaga Madziu.Dzisiaj rzeczywiscie bylo bardzo slonecznie i bardzo zimno.......10° !

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63792 przepisów
1212 artykułów
261279 opinii
535682 wypowiedzi na forum
142615 zdjęć
70354 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij