Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Rolada z kremem śmietanowym

Rolada z kremem śmietanowym

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki ciasta:
  • 6-7 jajek
  • szczypta soli
  • 20 dkg cukru
  • 2 torebki  cukru waniliowego
  • 20 dkg mąki tortowej
  • 4 łyżki ciepłej wody
  • ok.1/2 tabliczki tartej czekolady
  • ok.5-7 dkg kakao ciemnego
  • duża blacha
  • ściereczka i cukier do zwinięcia ciasta po upieczeniu
Krem:
  • 1/2 litra śietany kremówki 36%
  • 25 dkg serka waniliowego
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 3 op. śmietana-fix
  • 3 łyżki cukru pudru
ponadto: dowolne owoce np.brzoskwinie lub ananasy i zielona galaretka do dekoracji

Opis:

Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Białka ubić na sztywną pianę z szczyptą soli.
Żółtka, cukier i cukier waniliowy utrzeć  na masę . Potem dolać wody i dalej ubijać . Przesiać mąkę, kakao i tartą czekoladę . Dodać pianę z białek i wszystko wymieszać . Blachę wyłożyć pergaminem. Dokładnie rozprowadzić ciasto i włożyć do piekarnika na ok 10-13 minut.
Gotowe ciasto wyłożyć na wilgotną ściereczkę posypaną cukrem, zdjąć papier do pieczenia i zrolować ciasto. Odczekać kilka godzin aby ostygło.
Żelatynę  namoczyć w niewielkiej ilości wody  i odstawić.Po ok.5 minutach rozpuścić na niewielkim ogniu i oziębić.Śmietanę ubić na sztywno połączyć ze śmietana-fix i cukrem pudrem,dodać serek waniliowy i żelatynę,oraz owoce pokrojone w kostkę dowolnej wielkości.Zostawiając kilka do dekoracji.
Rozwinąć zimne ciasto -posmarować kremem śmietanowo-serowym i zwinąć.Obsmarować całą dokoła i z wierzchu i ozdobić wg uznania.
Żelatynę można zastąpić galaretkę w dowolnym smaku i zmienia się całkowicie smak ciasta.

Skomentuj przepis

Skomentuj
DominisiaD

(Dodano 2009-07-26 19:21)

Może moje pytanie wyda się dziwne, ale wolę spytać :) Co zrobić z tą żelatyną? Jak ją namoczyć, w jakiej wodzie, w jakiej ilości wody? Mam ochotę zrobić kiedyś tę roladkę, a wolę nie popsuć czegoś już na starcie... ;)

mysha2006

(Dodano 2011-04-03 14:00)

Ciasto na roladę upiekłam dzień wcześniej. Ładnie dało się zwinąć zaraz po upieczeniu. Piekłam na dużej blasze, która jest w wyposażeniu piekarnika. Niestety ciasto wyszło twarde, bardzo zbite, nie przypominające biszkoptu. Trzeba się było trochę natrudzić żeby zjeść łyżeczką. Wydaje mi się, że jest za dużo kakaa w stosunku do tej ilości mąki. Masa śmietanowa bardzo dobra, chociaż spokojnie 300ml śmietany moim zdaniem by wystarczyło, z tej ilości dosyć dużo mi zostało. Z owoców dałam 1 pomarańczę i 20 przekrojonych na pół czerwonych winogron. Galaretkę cytrynową pokrojoną w kostkę. Górę posmarowałam pozostałą masą i obłożyłam truskawkami.

wiola11

(Dodano 2012-01-28 20:38)

smietana 36% jak sie ubije to jest bardzo gesta i nie trzeba zelatyny.

Inne tego autora

    megi65: zmykam na ki
    megi65: je ... :))
    megi65: Dorcia .. ale może być ziąb .. 20 czerwca ...ja tyniam 12 ...
    megi65: Dorcia . dzisiaj weszłam do Paryżanki ... jak mi pani podała kreacje weselną ..to .. hmmm ..
    megi65: jak na swięto ziemniaka ....ale musiłam robić głupią minę ..
    megi65: owszem przymierzyłam ..... styl ;koszula nocna babci Władzi ..

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63798 przepisów
1212 artykułów
261298 opinii
535860 wypowiedzi na forum
142721 zdjęć
70367 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij