Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Suszone pomidory w oleju z przyprawami

Suszone pomidory w oleju z przyprawami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 4 kg podłużnych (koniecznie mięsistych) pomidorków. Inne się nie nadają, bo po wysuszeniu zostałaby sama skóra
  • maggi w płynie
  • oliwki bez pestek
  • kapary
  • dwie główki czosnku
  • olej kujawski, z pestek winogron lub oliwa - jak kto lubi
  • sól
  • pieprz
  • bazylia suszona
Ja wkładam do małych słoiczków po koncentracie pomidorowym lub musztardzie. Ale można i do większych.

Opis:

Przepis powstał na skutek niedosytu po spróbowaniu gotowego produktu, którym poczęstowała mnie sąsiadka.

Pomidory przekrawam na połówki wzdłuż i smaruję miąższ maggi.
Układam na sitach elektrycznej suszarki przekrojonym do góry. No i uzbrajam się w cierpliwość. Suszą się dotąd, aż staną się pomarszczone, bez śladów soku, ale elastyczne. Nie należy przesuszyć, bo nie będą się nadawać do słoiczków.

Raz mi się zdarzyło przegapić odpowiedni moment, ale nie ma tragedii. Trzeba je wtedy namoczyć we wrzatku, aż lekko zmiękną, albo wykorzystać do urozmaicania smaku różnych potraw. Dodawałam do gotowania sosów, czy zupy pomidorowej.

Ususzone pomidory można do słoiczków wkładać w połówkach lub pociąć je na paski. Na dno słoiczka daję kilka pokrojonych oliwek i kaparków oraz połówkę ząbka czosnku w cieniutkich plasterkach. Wkładam pomidorki i na wierzch znowu oliwki, kapary i czosnek. Dosupuję szczyptę bazyli, trochę pieprzu i soli. Dopełniam olejem.
Wystarczy zakręcić i... gotowe. Musi oczywiście odstać swoje, żeby nabrało mocy urzędowej. Ale tak najczęściej po 2 tygodniach już się do nich dobieram.
Mogą stać w chłodnym miejscu całą zimę, jak inne przetwory. Ponieważ mam kilku sępów, którzy czyhają na ten smakołyk, to przeważnie robię z 8-10 kg. Do jednego małego słoiczka wchodzi ok. 8 połówek, więc to wcale nie jest za dużo.

Zastosowanie:
Dodaję do sałatek, czasem kładę na kanapkę, pięknie pachnący olej nadaje się do wielu potraw, a najbardziej lubię je ze spaghetti.
Kroję wtedy pomidorki drobniej i (wraz z całą zawartością słoiczka) mieszam z makaronem. Posypuję natką. Proste i smaczne danie.

Skomentuj przepis

Skomentuj
milunia

(Dodano 2013-09-17 11:16)

Dziękuję za informację ,o nawiewie nic nie wiedziałam:) Pomidorki naprawdę wspaniałe!!!!!!

Inne tego autora

    Gluba666: a my o 8 siedzieliśmy w makdonaldzie, a po śniadaniu zakupy w lidlu z okazji tygodnia francuskiego :P
    Gluba666: kupiłem dużo różnych serów m.in. :)
    Gluba666: będzie jakiś quiche, jeszcze do końca nie wymyśliłem :)
    ekkore: A ja dopiero co wstałam... Córka obudziła telefonem - bo jej się zapomnialo, że dzisiaj sobota. Od wczoraj wolne - dzień Niepodległości. Wieczorem fajerwerki - mieliśmy oglądać z balkonu, ale osy zajęły nasz balkon, całkiem spore gniazdo już wybudowały. A że upał, okna pozasłaniane, to nikt nie wychodził
    ekkore: I nie widział co się święci. To już kolejne gniazdo w tym roku. W poniedziałek pewnie przyjdzie obsługa i usunie, jak i poprzednie
    ekkore: Pora na śniadanie. Dzisiaj pancaksy z owocami, jogurtem i bitą śmietaną

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261829 opinii
537566 wypowiedzi na forum
144149 zdjęć
70481 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij