Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Babka drożdżowa parzona

Babka drożdżowa parzona

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 15 dag masła
  • 15 dag cukru pudru
  • 10 żółtek
  • 7 dag drożdzy
  • mały kieliszek mocnego alkoholu ( 50 ml, np. rum, wódka, koniak, spirytus )
  • 20 dag rodzynek
  • szczypta soli

Opis:

Formę na babkę wysmarować masłem i delikatnie oprószyć mąką.

1/2 mąki wsypać do miski,  zalać wrzącym mlekiem i bardzo dokładnie rozetrzeć. Nakryć ścierką i pozostawić do wystygnięcia. Kiedy mąka osiągnie temperaturę pokojową, dodać do niej pokruszone drożdże i odstawić przykryte ścierką, aby przygotowany w ten sposób zaczyn podrósł.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszysty krem. Utarte żółtka oraz resztę mąki dodać do zaczynu. Wyrabiać ok. 30 min. Następnie dodać letnie, roztopione masło, alkohol i sól. Dokładnie wyrobić. Na końcu do ciasta dodać sparzone rodzynki.

Ciasto przełożyć do formy. Powinno sięgać 1/3 jej wysokości. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, przykryte ściereczką. Ciasto jest wyrośnięte i gotowe do pieczenia,  kiedy zapełni całą formę. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok 50 min. w temperaturze 180 ( termoobieg 160 ). Gorącą opruszyć cukrem pudrem lub polukrować, gdy wystygnie.

Uwaga: ciasto jest naprawdę łatwe  i uda się na pewno pod warunkiem,że będzie solidnie wyrobione a potem pozwoli mu się  przed upieczeniem porządnie wyrosnąć.

Ciasto można wyrobić mikserem używając haków.

Inne tego autora

    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)
    as: Witam. u mnie dzisiaj bez upałów. Było 25 stopni
    as: jutro będę marynować paprykę bo dziś wieczorem nabyłam
    as: marynata bedzie z miodem bo taka lubimy i robię od lat
    as: ale tu pusto

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262595 opinii
539820 wypowiedzi na forum
145661 zdjęć
70663 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij