Żurek łatwy - wersja dla zabieganych

Nie każdy potrafi nastawić zakwas na żur, nie każdemu się chce, nie zawsze mamy na to czas, a czasem... domowy zakwas zwyczajnie się nie udaje. Nie ma sensu zastanawiać się nad kolejnymi próbami, od czasu do czasu można sięgnąć po gotowy produkt i ugotować bardzo łatwy i bardzo smaczny żur. Syty, orzeźwiający. Aż chce się więcej. Trzeba tylko wybrać odpowiednią kiełbasę, nie każda nadaje się do żurów i barszczy.

Marchew i seler obierz, pokrój w drobną kostkę, pietruszkę obierz, przekrój na pół. Warzywa zalej wywarem, dodaj pokrojoną w plastry kiełbasę, sól, liść laurowy, roztarty w dłoniach majeranek. Przykryj i gotuj na niezbyt dużym ogniu przez około 10 minut. Dodaj cząstki ziemniaków, gotuj do momentu aż będą prawie miękkie. Wlej rozmieszany zakwas na żur, przypraw całość świeżo zmielonym pieprzem. Gotuj kolejne 5-10 minut i gotowe.

Żur podaj ze świeżym pieczywem i cząstkami jajek ugotowanych na twardo.