Jesteś tutaj: / / Prawdziwy Biszkopt !!!

Prawdziwy Biszkopt !!!

12.6k
1
14
Zobacz wszystkie komentarze (14)
Pokaż wcześniejsze komentarze
obi25

(2009-09-13 17:30)

Dorota zza plota  nie ubita piana tylko ubite całe jaja tak jak podałem w artykule!!! Pozdrawiam i życzę miłym Panią udanych wypieków BISZKOPTÓW bez proszku!!!!

as

(2009-09-13 19:15)

Kiedy wyjąć prawdziwy biszkopt z piekarnika po upieczeniu?

obi25

(2009-09-13 19:46)

Po upieczeniu uchylam drzwiczki piekarnika i oraz włanczam wentylator termo obiegu celem szybszego wystudzenia piekarnika, około 10 minut i gotowe nie przejmować się tym ze biszkopt osiądzie!!!

kapselek

(2009-12-03 18:26)

Wszystko się zgadza.Jaja powinny być bardzo świeże, białko po wybiciu nie powinno rozlewać się jak byśmy naleli wody, tylko musi trzymać się w kupie - tak jak żadka galaretka. I warunek :białka muszą być zimne, kilka razy ubijałem na lodzie wyszło wprost fantastycznie.Zawsze ubijam najpierw pianę z białek i cukrem, a następnie dodaję mąkę i żółtka . Nieważne czym ubijam pianę do końcowego mieszania można użyć tylko drewnianej łyżki. Przed ubijaniem dodaję szczyptę soli. Od czasu jak ustaliłem te regóły ( ładne kilka lat temu ) nie miałem nieudanego biszkoptu

KOCIO

(2010-08-09 21:49)

a ja dodam, że przeczytałam raz że biszkoptem należy "walnąć" o podłogę, i pewnie teraz wszyscy sie śmieją i pukają w głowę, ja miałam tak samo, ale pewnego razu uznałam że raz kozie i spróbuję. Po upieczeniu , tj. po wyłączeniu piekarnika wyjęłam tortownicę ze świeżo upieczonym biszkoptem (zrobionym oczywiście tylko z jajek , cukru i mąki) i z dużą dozą nieśmiałośći upuściłam ją na ręcznik rozłożony na podłodze w kuchni z wysokości około 70 cm. I o dziwo nic sie nie stało, wstawiłam znów do pieca na poczekałam aż wystygnie. I okazało się że zabieg ten spowodował że biszkopt wyszedł równy jak stół. A jak się kroił :-))) na 3 piękne części.  Polecam tę metodę  - spróbujcie - kto się nie boi, a kto sie boi też niech spróbuje, Powodzenia  

bonieś

(2010-09-26 08:16)

Też czytałam o rzucaniu na podłogę, pomysł pochodzi od tajemniczej Ani a jego opis znajduje się na WŻ na stronie http://www.wielkiezarcie.com/recipe41510.html. Polecam ten sposób, bo sama go wypróbowałam piekąc tort na urodziny syna. Biszkopt faktycznie nie opadł!

Skomentuj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij