Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Galleries / pieczone ziemniaki ...

pieczone ziemniaki ...

lato i jesień (gdy warzywa są najlepsze) nie mogło by się bez nich obejść ...
jest wiele sposobów i wiele nazw na tą potrawę :
- pieczone,
- pieczonki,
- duszonki,
- pieczone ziemniaki
... a u mnie od zawsze - ziemniaki po cabańsku ...
skład też jest różny ... z kapustą, z liśćmi kapusty, z burakiem, z mięsem, itd.
można je piec w domu w garnku, w szybkowarze ... ale tradycyjne pieczone na ognisku w żeliwnym garnku smakują i pachną najlepiej ...
smacznego chef

Author: pwyso 2017-08-20

Follow author Add to favorites Send message to author

Groups:	Food
Tags:	duszone ogniski pieczone warzywa ziemniaki more tags

View all comments (28)

Show previous comments

Agapis (2017-08-20 09:31)

Wstaje rano, głodna lekko, zaglądam na WŻ myśląc....spoko i tak każdy śpi. A tu proszę pwyso spać nie może i od rana wkleja taaaakie zdjęcia. Ty to chyba serca nie masz! Teraz siedzę i zastanawiam się jak pohamować ten ślinotok, który spowodowany został przez to boskie żarełko. Gdyby tak został choćby garnek do wylizania to ja nieśmiało czekam w kąciku z blagalnym wzrokiem. Juz szklaneczkę kefiru sama sobie zorganizuję wink3

iwciaG (2017-08-20 10:26)

Uwielbiamy ;)) Mamy dwie wielkości gara żeliwnego (4,5 i 8 litrów). Nigdy nie dodawaliśmy buraka, ale nakoniecznie musi być poza wędzonymi (boczkiem i kiełbasą) mięsiwo. Najczęściej i najlepsze do tego jest golonka obrana ze skóry i kości, a czasem z braku golonki karczek, zawsze wcześniej zamarynowane. Ten mniejszy gar wchodzi bez problemu do naszego kominka, więc nawet gdy pogoda odstrasza my pieczone w domowym ognisku robimy hihi. Pyszne zdjęcia....Mmmmm tongue

mary50 (2017-08-20 23:46)

U nas nosza nazwe ziemniaki po cabansku ,jako ze mieszkalam w"cabanowie" czyli w Chrzanowie.
W okresie letnim pieklismy bardzo czesto.W sklad wchodzily:ziemniaki,cebula,pietruszka zielona,marchew,burak dla koloru/dawal piekne zabarwienie ziemniakom/boczek,kielbasa I oczywiscie sol I pieprz do smaku.Pieklo sie w latach 60-tych w garnku glinianym przykrytym darniem .Jadli sie na lisciach kapusty ,dzidkami czyli wystruganymi patykami.To wspomnienie.Teraz garnek zeliwny ale w srodku ten sam wklad.Poniewaz mieszkam na drugiej polkuli tez podtrzymujetradycje I przynajmniej raz w roku robie ziemniaki wtedy przychodza znajomi z Chrzanowa.Jest wyzerka.Pozdrawiam.Jutro pieke w kamionce w piekarniku bo na zewnatrz +30 C.

pwyso (2017-08-21 06:14)

Mary ja do dziś mieszkam w Chrzanowie devilish w "stolicy" pieczonego ziemniaka, nadal jak tylko możliwe robię je tak jak mnie babcia nauczyła ... garnek przykryty darniem ...

Miraska (2017-09-22 00:34)

Powtórzę pytanie za Lea2

renataz36 (2017-09-22 11:56)

Ja teZ wtrące 3 grosze.... u nas kupuje się takie żeliwne bądź aluminiowe kociołki ze spacjelnie dłuższymi nogami żeby dobrze stały w ognisku, są one też szczelnie zakręcane na okres pieczenia (wydostaje się z nich tylko para i cudowny zapach). U mnie pod przepisem na prażonki jest fotka naszego garnka (nie umiem go tutaj skopiować)

Lea2 (2017-09-22 12:44)

Renatko, bardzo fajny ten garnek :) A może masz jakieś namiary, gdzie kupić taki dobry jakościowo gar ?... :)

renataz36 (2017-09-22 13:09)

U nas jest sklep przy Odlewni Żeliwa, ale i na targowisku wiem że ludzie kupują (prażonki to u nas regionalny przysmak). Popatrz również na allegro na kociołki bo i tam widzę

Lea2 (2017-09-22 14:58)

Dziękuję Renatko za odpowiedź. :) Do Twoich terenów, to mam za daleko, ale popatrzę na allegro. :)

pwyso (2017-09-22 21:05)

gary można znaleźć w sklepach internetowych, nie są tanie jeżeli są na prawdę z żeliwa, na ogień wystarczy najprostszy żeliwny beż emalii w środku, z normalną przykrywką bez tych udziwnień typu jakieś zakręcane pokrętła i inne bajery, najważniejsze jest dobrze sobie dobrać pojemność w zależności od liczby członków rodziny tak aby każdy się najadł - 1 litr na osobę najlepiej ... można też poszukać taki kociołek już z dospawanymi nóżkami, wtedy odpada kombinowania przy paleniu ognia, ustawianie garnka na cegłach i takie tam ...

Miraska (2017-09-22 23:38)

Dziękuję za informacje o garnkach, znalazłam na allegro, a za sugestią pwyso już wiem, że nie potrzeba emaliowanych w środku. Dzięki

pwyso (2017-09-23 07:57)

cieszę się że mogłem pomóc, tylko jak będziesz miała garnek bez emalii nie zapomnij po umyciu dokładnie go osuszyć i nasmarować wewnątrz małą ilością np. oleju

Lea2 (2017-09-23 08:21)

Pwyso, bardzo dziękuję za cenne informacje :) Poszukam takiego dużego solidnego garnka. Chodzi mi jeszcze o tą emalię w środku i myślę, że chyba taki z emalią powinien być lepszy w utrzymaniu, jak uważasz ?

pwyso (2017-09-23 12:16)

na pewno z emalią jest praktyczniejszy, ale trzeba na niego uważać, żeby się poobijał a różnie to bywa z taki garnkami bo najczęściej jego miejsce to piwnica lub garaż. Potrawy w takim garnkach na ognisku w szczególnie ziemniaki po prostu się przypalają więc taki emaliowany szkoda drapać żeby wyciągnąć to co najlepsze bo można emalię uszkodzić :) no i oczywiście czy ma emalię czy nie nie wolno gorącego garnka zalewać wodą szczególnie zimną bo żeliwo popęka ..

Lea2 (2017-09-23 12:54)

Aha, rozumiem czyli lepszy jest ten z samego żeliwa i w tym to nic się nie przypala i nie przywiera, tak ? Dziękuję za dobre rady. :) I jeszcze jedno pytanko, na pierwszym zdjęciu ten Twój garnek pięknie się prezentuje, a ile on ma litów i gdzie go kupiłeś ?

pwyso (2017-09-23 13:02)

w każdym Ci się przypali bo na ogniu jest spora temperatura, ale te emaliowane będzie Ci gorzej doprowadzić do stanu po przypaleniach, bo te z samego żeliwa lepiej się czyści ... albo inaczej jeżeli planujesz garnek do samych pieczonych ziemniaków to samo żeliwo wystarczy, ale jeżeli chcesz gotować zupy, gulasze i inne fajne rzeczy na ogniu to zainwestuj w emaliowany :)

Lea2 (2017-09-23 18:42)

Dziękuję za wyczerpującą odpowiedź :) Możesz mi jeszcze napisać jaką pojemność ma Twój kociołek i czy ten garnek ma już dopasowane nóżki, czy też stoi on na oddzielnym stojaku, bo tak się przypatruję i zastanawiam ?

pwyso (2017-09-23 19:27)

mój najczęściej używany ma 5 l. i starcza, ten na zdjęciu ma osobny stojak, ale mam też duży 12 i. bez nóżek ...

Lea2 (2017-09-24 13:07)

To masz tych kociołków według własnych potrzeb... :)

pwyso (2017-09-24 17:01)

ja się wychowałem na pieczonych ziemniakach, pamiętam jako dziecko imprezy gdzie moja babcia przygotowywała 3 duże (na pewno ponad 10 litrowe) garnki, to jest 30 kg ziemniaków do obrania :)

Lea2 (2017-09-24 17:25)

Jak spora rodzinka, to i trzeba też dużo więcej przygotować, ale z pewnością były to świetne imprezy. Natomiast u mnie piekło się często ziemniaki w ognisku, a potem jadło się je z solą i masłem. I do tego jeszcze parę zaostrzonych kijków, na które wbijało się kiełbaski oraz kromki chleba natarte czosnkiem i posmarowane masłem. To były fajne czasy. :)

pwyso (2017-09-24 17:41)

ziemniaki w popiele to były najlepsze ..

Write comment

Similar galleries

Chleby domowe Wkn

Pierogi, kluski, knedle owocowe Wkn

Anna Pavlowna megi65

Pomysły na kapuśniaki Wkn

Chiny 2015 edsawen

Smacznie Przyprawione iwciaG

By iwciaG, Francja Od Spodu i nie tylko ;)

Francja Od Spodu i nie tylko ;) iwciaG

Na słodko :) Ardetha

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".